农产品收购本身是免税的，农副产品收购发票可以按发票票面金额抵扣9%（10%）进项税率。

收购发票是指农产品收购发票，指的是收购单位向农业生产者个人收购自产免税农业产品，收购方所开具的发票。其中，农业产品是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业生产的各种植物、动物的初级产品。不同地区对农产品收购发票的政策性也不一样。

增值税一般纳税人购进农产品，取得（开具）农产品销售发票或收购发票的，以农产品销售发票或收购发票上注明的农产品买价和9%的扣除率计算进项税额。纳税人购进用于生产或者委托加工13%税率货物的农产品，按照10%的扣除率计算进项税额。