随着我们对于生活品质的追求越来越高以及生活质量也越来越好的情况下，大家对于家电的要求也越来越高了，从冰箱就可以看出来，除了要满足基本的冷冻冷藏功能以外还有软冷冻、制冰、定时等智能设计。

像我就开始纠结起来是蒸箱烤箱分开买还是买蒸烤箱一体式比较好呢？毕竟一体式和分开的还是有挺大的差别的，先不说价格上一体式就比分开的贵（毕竟是一台机器=两台机器）从功能上一体式和分开的两台机器不一样，因此为了能挑选出性价比更高的产品，我也去做了很多关于蒸烤箱一体式的攻略，下面也是最主要给大家介绍蒸烤箱的配置、原理以及品牌推荐。

下面的篇幅比较长，先给大家推荐两款我个人觉得性价比比较高的蒸烤箱：

1.苏泊尔 嵌入式蒸烤箱一体机 -709

产品重量：21KG

温域：30~220℃

容量：40L

蒸汽模式：直喷式蒸汽

内胆材质：不锈钢+麦饭石内胆

智能控制：触屏+WIFI智控

烤模式：上下管

苏泊尔的这款是嵌入式的蒸烤箱，内胆由内到外采用的分别是麦饭石、喷砂层和不锈钢。麦饭石涂层如果是用过的都知道很方便清洗，一般没什么脏的话厨房湿巾擦一下就干净了根本不需要洗洁精，而且在使用的过程中能更加的保温锁热也不容易刮花。

烤的时候使用的是上下管烘烤模式，上下都有双M管，并且在烘烤的时候底部还有蒸汽进行加湿，使食物不会因为长时间的高温而导致干裂或者水分流失，让口感也更加的好。360度的热力循环，并且蒸汽也会从顶端往两遍流去，而不会滴到食物上面。蒸汽采用的是直喷式蒸汽，分别有100℃ 的纯蒸模式和120℃ 的速蒸模式，不仅可以在高温下快速蒸熟食物还能锁住食物的营养成分。

蒸烤箱内有配备一枚NTC电子感探头，可以实时检测温度并且在运作的时候和内置的芯片可以精准的控制每次使用的时候所需要的水量。30~220℃的控温，有多种的选择可以制作酸奶、果蔬干、面包、烤肉等等。

智能菜单一共有40种类可以选择，像烤羊排烤曲奇烤蛋挞这种只要拉下玻璃门就可以进行选择了。还有辅助功能：发酵、除垢、解冻、保温。外置1L的大水箱，即使中途水不够用了也不需要开门加水。

2.松下 蒸烤炸一体机 NU-

产品重量：18.1KG

温域：30~250℃

容量：31L

蒸汽模式：直喷式蒸汽

内胆材质：不锈钢

智能控制：旋钮式

烤模式：背部热风烘烤

松下的这款是属于蒸烤炸一体的，而且采用了蜂巢顶设计，根据蜂巢的特点，是机器内部多面都能进行加热，使食物烘烤以及加热更加的均匀，对于蒸汽水也可以进行分散，让水不会滴落到食物上面。

90~180分钟的古法蒸气炖，在制作的过程中不用时时刻刻的盯着看，只要设定好相应的时间就可以了。像做做蛋糕可以使用热风烘焙，去脂减油的话可以使用蒸气烘烤，健康轻食的可以使用低温锁鲜烤，想要健康低卡的可以使用无油空气炸（这里也省去了还要买空气炸锅的钱）

蒸气直喷40秒就可以出蒸气，可以持续60分钟的，双控的直喷不仅可以缩短食物的蒸熟时间，而且可以使食物不串味，使营养不流失。热风烘焙30~250℃的宽域温度，一共有23个档位。还可以进行中西面点的发酵功能，30/40℃的两档恒温发酵，像酸奶、米酒这些也可以在家里制作。

辅助功能中除了普通的自清洁模式之外，这款还有3档消毒模式，100℃的快速消毒/标准消毒，130℃ 的深度消毒。77种的智能菜单：蒸菜烤菜蒸气炖等各种做菜模式都有。

一、蒸烤箱的作用原理

蒸烤箱一体机=蒸箱+烤箱，所以一个机器里面就有两种加热方法，一个是蒸箱的蒸汽加热，另一个就是烤箱的烘烤加热。

1.蒸汽加热

蒸汽加热的方式主要是分为底部加热和蒸汽喷发

底部加热就像我们去买包子的时候那种蒸屉就是采用的底部蒸发，在最下面利用烧开的水将热气传到上面来将包子热熟，但这会导致一件事就是最上面的包子熟的最慢，最下面的包子熟的最快，但是会导致包子上面有很多的水分，吃起来就会有黏糊糊软踏踏的感觉，所以人们在选择蒸箱的时候基本上都淘汰这种底部加热的蒸箱。

蒸汽喷发基本上都是直喷式的，360度的高温蒸汽使食物全方面的进行加热，即使食物量比较大也不会影响到蒸汽的时间，并且水盒都是外置在机器的外部的，不会和食物串味儿，而且能够最大程度的使内腔上的水分不滴落到食物上面。现在市面上的蒸箱一般都是选择用这种蒸汽喷发式的，但是价格会比底部加热式的贵。

2.烘烤加热

烘烤加热一般都是分成了全方位热风加热+加热管加热

热风加热是利用机器内的热风风扇和整个机器形成一个热风的对流，是食物达到一个360°的全方位烘烤，这样烘烤出来的食物熟度和颜色会更加的均匀，而且热风加热的话因为受热比较均匀，因此烘烤的时间也会更少一点。

加热管加热一般是分为：上下加热管、上加热管。加热管主要是依靠热传导来对食物进行加热，但是在烘烤的过程中上加热管烘烤的食物会比下加热管烘烤的食物熟的更快，颜色也会更加明显一点，因为是从上往下的，利用加热管烘烤食物的时间也要更长一点。

但是也有价格比较贵一点的，对烘烤也比较看重，会有加热管+全方位热风加热的功能，这样会使食物加热的更快一点以及更加均匀。

二、蒸烤箱的优缺点

一个产品肯定是有好也有坏的，当市面上突然风评一致的夸这个产品特别好的时候那么我们就要怀疑了~

下面也给大家讲讲关于蒸烤箱的优点和缺点

优点

1.节省空间

这是最明显的一个优点，尤其针对于小户型的家庭来说，将2-3台的机器合并为1台机器来使用，这给厨房节省了很大的一个空间，现在的房价都这么贵，房子里的每一块地都是寸土寸金的，想象一下要在寸土寸金的地上放置3台机器和放置1台机器，这个差别真的还是蛮大的。

2.闲置率降低

如果同时有了两台机器，那么肯定有一台机器会被逐渐的“冷落”最后落灰，但是蒸烤箱的话时时刻刻都会用到它，相比较于两台机器来说蒸烤箱尺寸，蒸烤箱一体机的利用率会更大一点。而且市面上现在大部分的蒸烤箱都能满足蒸和烤同时进行，比如蒸汽烤。

3.省电以及使用寿命也变长

2台机器同时使用和1台机器同时使用肯定是1台机器更加的省电啊，这个想都不用想。

大家都知道电子产品一定要多实用才能提高它的寿命，如果长时间不使用的话里面的零件就会慢慢的老化，会影响它的使用寿命的，所以往往长时间使用的机器就是会比长时间不适用的机器寿命更高一点。

缺点

1.漏水

从我介绍的这几款大家能看出，基本上每款都有一个外置的水盒，所以如果发现了漏水的话大家去看一下是不是水盒里的水出来了，如果不是外置的水盒里的水漏出来就要去看一下是不是机器内部的水漏出来了，如果有的话就要联系售后了，这时候就体现出高压一体成型的好处了，很少会出现这种漏水的情况。

2.密闭性

这也和是否是高压的一体成型有关了，如果不是一体成型的话就要看在使用的过程中热量会不会有部分的散失，如果有散失的话就可能是因为密闭性不好而导致的原因，这也会导致耗电，以及内部零件的损坏。

三、蒸烤箱的容量选择

在这里提早说明，并不是容量越大越好！！要看机器内的加热方式、蒸汽方式、自己的需求等等来定容量的大小

1.大容量

如果是家里人口比较多的话可以选择容量比较大的，我个人建议是选择40-50L的差不多了，因为首先这个容量的确是比较大的了，如果再大一点的话加热的时候很可能就会导致加热不均匀，尤其是带有加热管加热的会导致上下的食物熟度不一样，反而还要花更长的时间去加热，蒸也是，时间会更长，因此我觉得大家想要大容量的话尽量选择在这个容量之间。

2.小容量

容量比较小的话一般选择台式的比较多，适合自己或者和朋友一起使用，不仅在价格上面比较便宜而且还很方便搬动，嵌入式的话都是家庭使用了，相比较于台式来说也比较重。像平常弄个2-3道菜的话还是比较适合20-30L的。

其实上面说了这么多容量，最后还是要看大家自己的需求的，后面我也会推荐几款容量比较大的蒸烤箱来让大家进行选择的。

四、蒸烤箱的功能选择1.控温

很早之前我入手过一台厨房家电，在加热的时候只有低档、中档和高档。无法对食物进行精准的加热，现在市面上越来越多的机器在加热的时候都可以进行精准的控温，像蒸箱的温度控制在50-100度，烤箱的温度控制在60-230度，有一些是10度一个档位，有一些是5度一个档位，但是也有更高级的就是有电子控温，可以更加精准的控制到176°这种（虽然完完全全的精准到176是不可能的，会因为内部一些原因，大概在174-179之间）但是相比较于低中高档来说也的确是更加的实用一点了。

2.自清洁

每次用完机器怎么清洗内部的油污真的是很头疼的一件事情了，不敢随意用水洗，但是不洗的话后续用起来也很麻烦，对机器的使用寿命也有了限制，因此一台具备自清洁功能的是多么的重要。市面上具有自清洁功能的一般都是利用长时间的蒸汽直喷使内壁的油污进行融化，最后用厨房湿巾擦一下就可以了，也有依靠底部加热出来的蒸汽来融化油污的，主要是取决你选择哪种方式的蒸烤箱。

3.内胆的材质

市面上出现的最早的一般都是都用不锈钢材质的，现在也有很多品牌在使用不锈钢材质的，但是慢慢的也出现了搪瓷材质的内壁。

说道搪瓷的话可能年纪偏大一点的人知道的比较大，因为那时候大多数人都用搪瓷碗、搪瓷杯等等，那么搪瓷的特点就是硬度高、耐高温、耐磨以及绝缘，并且安全无毒还方便清洗，很适合在日常作为器具来使用。但是搪瓷的内壁是属于金属的，所以长时间的使用下来的话还有会有生锈的可能性的。

而不锈钢的话耐高温、强度高、抗腐蚀并且我觉得最好的有点就是不容易生锈，这个比金属材质的好。只不过在冬天使用的话会更加费电，因为热的速度就没有那么的快了。

现在人们大多数还是选择使用不锈钢的，当然搪瓷也很好，比较容易清洗只要保养的好，使用寿命也会变长，这个还是要看大家的选择以及需求。

4.另外的附加功能

除了上面一些比较基本的功能之外，为了吸引客户，每个品牌都会有一些附加的功能，像定时功能（可以把食材放好，开启定时某个时间段就可以直接拿出来使用）智能菜单（可以直接根据菜单来放置食物）手机APP（作为智能家居的话像美的、海尔等一些品牌已经可以和手机APP连接了，直接在手机上进行操作就可以了）还有很多功能的话下面也会为大家在推荐款式的时候详细的讲一下。

五、高性价比蒸烤箱一体机款式推荐1.美的 台式蒸箱烤箱二合一

产品重量：12.5KG

容量：20L

温域：35~230℃

蒸汽模式：直喷式蒸汽

内胆材质：不锈钢

智能控制：旋钮式

烤模式：背部热风烘烤

在小家电里面一定有美的的一席之位，在中国电烤箱行业里面也算是标准企业了。这款是我今天要推荐的产品里面唯一一款台式的，之后都是嵌入式的，并且也获得过很多国际大奖，比如德国红点奖，美国IDEA奖等等。

这款有多个功能可以使用，35-100℃时长最大2小时的纯蒸，可以蒸点冷冻包子等等；100℃的快蒸，可以快速加热食物；35-100℃时长最大5小时的慢蒸，可以烹饪一些汤等等；100-230℃的烧烤、面包烘焙等等；190-230℃的蒸烤，又可以烤肉还可以制作欧包。这里所有用到的水都是利用机器下面外置的一个的大容量水盒。

相比较于普通的蒸烤箱，在用完之后机器内壁都会有很多水滴，但是美的的这款顶部采用了4°弧形的微穹顶，方式水直接滴进食物内，搭配上直喷的蒸汽系统，实现活水鲜蒸，味道更加美味。烤的话，内部快速升温230℃，大尺寸循环风扇，还有智能的蒸汽补湿，以免出现因为高温烘烤而导致食物都比较干硬，使每一口都能做到不错的口感。

美的的智能家居基本上都可以和美居APP进行远程控制，24小时的智能预约，还可以利用手机上的海量菜谱进行一键烹饪。在使用完之后还能进行机器自洁，能消灭99.99%的细菌，对内部的异味和水垢进行去除。总的来说作为一个台式的蒸烤箱一体机已经是比较满足的了，各个功能都比较完善还是挺不错的，但是有一点我个人觉得美中不足的就是发热管材质使用的是金属，因为金属碰水就会生锈，需要长期的就行维护，如果是不锈钢的话就会好点。

2.华帝 蒸烤箱一体机嵌入式 JYQ50-

产品重量：25.9G

容量：50L

温域：38~250℃

蒸汽模式：直喷式蒸汽

内胆材质：不锈钢

智能控制：触控式

烤模式：3D热风烘烤

说到蒸箱或者烤箱这种厨房家电肯定要说到华帝，并且这款嵌入式的一体机还斩获了很多国际大奖，比如德国红点奖、红星奖、德国IF产品设计奖等等，因此从性能、设计上来说肯定也是很好的。

纯蒸模式：110℃的蒸汽立体直喷，在高温和蒸汽的作用下使食物可以快速熟透。其中还有3个档位的蒸制模式（50-90低温蒸、91-100的标准蒸、101-110的过温蒸）由于在蒸的时候，加热管会对内胆墙体女性预热，所以内腔上不会滴水，保证食物不会软塌塌的。纯烤模式：在烤的时候上下两个烤管和循环风扇一起工作蒸烤箱尺寸，并且因为是360°的热风烘烤，使食物的烘烤更加的均匀，不会焦糊也不会夹生。蒸烤模式：蒸汽辅助烤，让食物在烘烤的时候也能保证不干燥不爆裂

一共有58个智能菜单可以进行选择，并且选择好菜单后还能智能匹配合适的时间和温度，在使用完之后长按“蒸图标”3秒开启蒸汽清洁，高温和蒸汽的作用下可以将油污软化，10分钟之后拿厨房用纸就可以抹干净。在机器的外部有一个外置水箱，为了防止热量的流失中途也可以进行加水。

3.凯度 嵌入式蒸烤箱一体机 -TDpro

产品重量：32G

容量：60L

温域：30~250℃

蒸汽模式：直喷式蒸汽

内胆材质：不锈钢

智能控制：触控式

烤模式：上下加热管+双热风

凯度的这款蒸烤箱突出的点就在于它的“逆向双驱热风”可以全方面的书房热风，相对于其他品牌的单热风相比较来说能传输更强大的对流风量，不仅可以均匀加热，对食物的烹饪速度也提升了。对于无油空气炸来说，双热风的确可以做到像空气炸锅一样在烘烤的过程中减少90%的油脂以及脱脂速度也提高。

上下独立控温，可以用于烘焙面包 披萨之类的，可以单独调节上加热管和下加热管的温度。上下烤这个功能一般是用来烤肉这种的。如果想要食物的口感干一点的话可以使用热风对流功能。一键面包功能就是把面团揉好放进去，就可以自动发酵和烤。还有大/小面积烧烤、热风烧烤，这些的区别就在于风机是否工作，还是只有加热管在工作。

蒸的话有纯蒸和高温蒸区别在于温度，肉类的话一般都是高温蒸。还有自清洁、解冻、烘干、定时、保温等等辅助功能。

4.美的 蒸烤炸一体机嵌入式 Q5Pro 5

产品重量：31G

容量：50L

温域：50~250℃

蒸汽模式：直喷式蒸汽

内胆材质：搪瓷

智能控制：触控式，语音控制，APP操控

烤模式：上下加热管+双热风

这款内胆和其他的不锈钢不一样，采用的是搪瓷内胆（接下来还有一款美的的也是搪瓷内胆）采用的是比利时进口搪瓷， 利用激光无缝焊接成型一体无缝，相比较于不锈钢来说很容易清洁以及更加的防刮花。

这款已经开始支持彩屏了，对于菜品的制作会更加的直观，还可以连接小美音响，下达工作指令甚至还可以和美居APP连接，在手机上对机器进行远程操控，在手机上还有大量的菜单可以进行选择，只要准备好食材就可以了。并在手机上可以一次性设置2-3种的模式进行叠加操作，这时候就可以自己在家DIY制作美食了。

蒸汽采用的是双泵速喷，可以让蒸汽快速散发出来，有标准和140℃的可以针对性的进行选择。热风全方位的进行烘烤，使食物烘烤的更加的均匀，想要在烘烤的同时口感上也能保持肉汁的鲜嫩的话可以使用蒸汽烤。利用高温的热风去代替热油，实现脱脂空气炸，热量和脂肪的含量大大的降低了，吃起来比较的安心。

还有一些辅助功能：外置的1L电动水盒（避免了因为水不够而需要打开门的烦恼）自清洁（作为一个合格的蒸烤箱必须要有的功能）定时功能等等

5.美的 嵌入式微蒸烤炸4合1一体机 R5新品

产品重量：34G

容量：50L

温域：30~250℃

蒸汽模式：直喷式蒸汽

内胆材质：搪瓷

智能控制：触控式，旋钮操控，APP操控

烤模式：上下各双烤管+3D双热风

和上面一样内胆采用的是搪瓷式的，搪瓷内胆的有点我就不再重复了。屏幕也是采用的全彩屏幕，上面可以看到温度、时间等一下数值。

米其林专研的微蒸烤，搭配了微波+蒸汽+烘烤+炸的功能，四合一在同一个机器里面。360°的全方位烘烤，上下的双烤管+背后的热风烘烤+整体的热风环绕，使食物受热更加均匀。循环热风代替了油炸，并且还有专用的空气炸篮，炸完的食物更加的低脂少油。蒸汽采用的活水蒸汽10秒就可以让整个内腔都充满了蒸汽，使食物更加快速的熟透，并且高温最高可以达到140℃。平常要加热食物的话可以直接使用微波，变频的微波用起来不仅更加省电，还能保留住食物的营养。

也可以和手机APP进行连接，上面一共有80道菜单，像什么星级料理、地方菜肴、甜点烘焙等等都可以做出来，外置的电动水盒、自清洁、一键烘干等贴心服务也都是有的，三层防爆门、悬停门在使用的过程中更能感觉到这个钱花的很值。

6.西门子 洗碗机蒸烤箱套装 +

产品重量：34G

容量：45L

温域：30~250℃

蒸汽模式：直喷式蒸汽

内胆材质：不锈钢

智能控制：触控式

烤模式：上部2根+背部1根加热管+热风循环

从价格上来看西门子的这款是最贵的了，但是从功能上来看也是最全面的一款了。不仅有蒸烤的功能，还附赠了一个洗碗机的功能，洗碗机西门子单买的话就要67千了。那我先从它的洗碗机功能讲吧，如果对洗碗机感兴趣的话可以翻一下我之前写过的攻略哦，对于洗碗机的选购指南有详细的介绍。

洗碗机采用的是72℃ 的高温来去除餐具上的油污以及细菌，喷淋采用的是360°全覆盖式，利用高压水柱将餐具上的污渍给击落，除菌率高达99.99%以上，家人使用起来也是更加的安心，而且在洗碗之后还可以进行烘干的操作，进一步抑制住细菌的滋生。像一些磁锅、砧板、滤网这些都可以放进去，容量的话刚好可以满足一家三口的需求。所需要的用的洗碗水也是经过三层的净滤系统层层过滤之后才会使用，预防水垢同时提高机器的使用寿命。

蒸烤一体机主要有3个模式：纯蒸、纯烤、蒸烤这3个模式。上下双蒸汽系统，在蒸的过程中会将高温的水蒸气渗透进食物，使食物变的软烂，如果想要发酵、做蔬菜干、蒸米饭的话可以自己将温度适当的调低调到合适的温度就可以了。烤的话是360°全方位的对食物进行烘烤，也可以进行多层的烘烤，而且还可以开启蒸汽一起烘烤，这样就会使食物在烘干的过程中也能保证口感是外酥里嫩的。

辅助功能的话还有自清洁（可以对水路也进行除垢）、解冻、全鲜加热、1.2L的外置电动水盒等等。

六、总结

其实我们在选购蒸烤箱的时候最应该看重的就是蒸的这个功能，其次才是烤，我上面推荐的蒸烤箱都是采用的直喷式，是因为我觉的和底部加热的方式来说直喷式做出来的食物口感更加的好，而且在后期的处理方法来说也更加好。如果大家对于蒸烤箱还有什么别的想法的话也可以在下面评论或者私信留言告诉我~

以上内容为蝴蝶兰风评投稿者为大家精心整理，希望对大家有所帮助！