首先放个目录：

一、嵌入式烤箱/蒸箱的优点是什么

二、什么样的家庭适合嵌入式烤箱/蒸箱

三、烤箱+蒸箱单独买还是直接买蒸烤一体机

四、嵌入式蒸烤一体机选购要点一．嵌入式烤箱/蒸箱的优点是什么？

●省空间

首先看一下上面的两张厨房照片，可以看到第一张图虽然也收拾的很整齐，但是跟图二比还是显得比较杂乱，可用空间明显小于图二。

这就是嵌入式的最大好处，省空间！

现在的房子为了保证其他地方的空间，往往将厨房的空间压缩到极致。而不大的厨房中还要放集成灶，锅，刀具，刀板，电饭煲等等一系列的必需品，如果再在这个小空间中加一台占地面积不小的烤箱/蒸箱，显然是困难重重。

于是，嵌入式设计应运而生，它将厨房的空间释放出来给其他的必需品，也让厨房看起来更加整齐干净。

●功能性更强

台式蒸烤箱需要考虑占地面积的问题，所以一般容量不会太大，通常都在40L以下。

而嵌入式的蒸烤箱则没有这方面顾虑，容量方面也可以做到很大，一般来说在50-70L不等，最大的可以做到80L！这种容量对于家里成员比较多或者热爱烘培烧烤的家庭十分友好嵌入式烤箱尺寸一般是多少，一次性蒸几十个包子或者烤只大羊腿对于嵌入式蒸烤箱都是轻轻松松。

二．什么样的家庭适合嵌入式烤箱/蒸箱？

首先由于嵌入式蒸烤箱需要事先预留槽口和布线，所以比较适合于新房等待装修或者旧房准备重新装修的朋友。

然后要来考虑需不需要选择嵌入式，我个人觉得这几类人比较适合使用嵌入式蒸烤箱：

●有频繁做饭需求或者对烹饪感兴趣，喜欢研究各种菜品的

●家庭人员较多且有做饭需求的

如果你家就夫妻两人而且做饭频率很低，对蒸烤箱的需求只是热热外卖或者偶尔烤点饼干，那买个30L的小烤箱就足够了，没必要考虑嵌入式蒸烤箱。

三．烤箱+蒸箱单独买还是直接买蒸烤一体机？

先说我的建议：从实用性的角度来说蒸烤一体机性价比更高。

来说一下蒸烤一体机的优势：

1. 省空间

一台蒸烤一体机基本覆盖了电蒸箱和电烤箱的的功能嵌入式烤箱尺寸一般是多少，这就可以节省出一台机器的收纳面积，空间的节省对于寸土寸金的厨房来说还是挺重要的。

2. 省钱

市面上主流的嵌入式蒸箱和嵌入式烤箱的价格大致在3000-5000元左右，而这个价格加起来可以买一台功能很全面的中高档蒸烤一体机了，从性价比上来说肯定是蒸烤一体箱更高一点。

3. 功能更强

蒸烤一体机不是简单的烤箱+蒸箱这么简单，它的很多功能是单独的烤箱和蒸箱做不到的。比如蒸烤功能，可以在烤制的同时释放蒸汽，这种搭配可以使得肉质变得更加鲜嫩多汁，使得饼干变得更加松脆可口。

4. 安全性/散热性更强

一般的烤箱都是两层的隔热面板，密封性和隔热性上相对较差，使用久了外壳会有烫手的迹象。而蒸烤一体机上普遍使用的是三层的隔热钢化玻璃，在安全性的表现上更好。

四．嵌入式蒸烤一体机选购要点

1.烤制功能

首先来说一下蒸烤一体机的烤制功能，它的核心原理是先将发热管周围的空气加热，然后通过空气之间的热传递以及热源的红外辐射同时作用于食物，将食物烤制成熟。

知道了原理之后我们就能很快的明白选择烤箱的主要因素：加热管的数量，位置以及箱体内的空气流动速度。

●加热管

烤箱中的加热管主要有三部分组成：上层加热管，下层加热管以及后置加热管。

由上面的原理可以发现加热管至少要有上下两层，只有单层很容易导致有加热管那侧已经烤糊而另一侧还没有烤熟的尴尬场面。

●热风循环

烤箱烤制功能是否好用的另一个重要因素就是腔体内的热空气流动速度。加热管数量再多，热量只集中在加热管附近也无法烤制出可口的食物。

这个时候热风循环功能就派上大用场了，首先它吹出来的是热风，这加快了腔体内的空气升温速度，其次它可以快速使空气流动起来，不会让烤箱中的热空气分布不均匀，不会让菜品出现有的地方烤焦有的地方还没熟的情况。

2.蒸汽模式

市面上主流的蒸汽模式有两种：直喷式蒸汽模式和底部蒸发盘式蒸汽模式。

建议选购带有直喷蒸汽模式的蒸汽烤箱。底部蒸发盘式的虽然蒸汽量很大和出气速度快，但是它的致命缺点是蒸汽量难以控制，而且水汽过于集中，容易在食物底部形成积水，造成食物的营养和口感的改变。

3. 容量大小

容量方面我的建议是在厨房和橱柜尺寸允许的范围内越大越好。

一个三口之家最好选择35L以上的烤箱，如果想要用的舒服建议选购50-60L的烤箱。你可能会觉得这么大容量的蒸烤箱没有什么必要，毕竟烤全鸡，烤羊排，蒸大量的包子馒头不是每个家庭都会去做的。

但是我的看法是你可以不做，但是功能不能没有。未来的事情谁也说不好，说不定哪天兴致来了就想烤个羊排试试，或者家庭突然来了很多客人需要大量蒸制包子馒头。这时候要是蒸烤箱容量太小那就太不方便了。

4. 水箱大小及位置

水箱建议选择外置大容量水箱。如果是内置的小容量水箱，第一是水箱会占据内腔的空间，第二是小容量续航低，蒸制过程中如果缺水了还要打开烤箱门进行操作，不仅麻烦而且也会存在安全问题。

5. 温控功能

对于中式料理来说，火候极其重要。如果一款烤箱的温控功能做的不好，那烘培或者料理的失败率会大大增加。

目前烤箱中使用的温控器主要有两种：机械温控器和数字温控器。

●机械温控器

上图是一个市面上很常见的机械温控器，它的前方有一个细长的感温探头，档烤箱中温度发生变化时，探头中的热介质会产生热胀冷缩的物理变化，通过杠杆之类的机械运动，带动开关的闭合或者断开，从而达到控温的目的。

●数字温控器

这种温控器通常是有一组感温探头，这组探头均匀的分布在烤箱的各个位置，采集回来的温度通过主机板处理后直接显示在屏幕上。温控精度更高，操作也更直观。

6. 清洁功能

相信很多人的想法跟我一样：对做饭很有兴趣，但是后续的洗碗刷锅等清洁工作严重影响了自己的烹饪积极性。

所以说烤箱的清洁功能十分重要，这直接决定了烤箱买回家之后的使用频率。

●防积水设计

蒸制功能需要加水，内部蒸汽如果处理不好的话，会残留在烤箱箱体内，时间长了很容易形成水垢，清理起来会非常麻烦。

●容易清洁的设计

如果对清洁功能特别重视的话，在选择烤箱的时候尽量去选择容易清洁的设计，比如嵌入式的加热管，搪瓷材料的内胆，可拆卸的烤架等等。

●自清洁功能

如果你的预算比较充足的话，也可以选择自带清洁功能的烤箱，它的原理是利用高温把内胆上附着的食物油脂之类的污渍分解成好清理的水和二氧化碳。

以上内容为蝴蝶兰风评投稿者为大家精心整理，希望对大家有所帮助！