文/乡土生活园艺

红薯是一种重要的粮食作物！没错，它的确是一种粮食作物，在很早的时候人们就是吃它充饥的！。经常会听到老年人说叨，他们小时候红薯种植很普遍，而且产量还特别的高。

有些人虽然种了很多年的红薯，但很少见到红薯开花，有的甚至只听说过从未见过。这是这么回事呢？难道红薯开花是不正常的现象，又或者有什么寓意吗？花开后对红薯的地下部分的生长、营养价值有影响吗？这对部分没见过红薯开花的朋友（包括我）来说，还真的不好回答。

首先我们要肯定的一点就是：红薯它是一种可以开花的作物！那么为什么这么多人，都没见过红薯开花呢？。原因大多和我们种植的环境不同有关，而出现开或者不开花的现象；红薯的品种，也是一个影响开花的重要因素，也就是说有些品种本就是不开花的。而在有些地区，常年种植的品种就是不开花的；或者种植了开花品种，而生长环境达不到要求，也是开不了花的。那么，究竟有哪些种植环境影响着红薯的开花呢？我们来具体说下。

日照时间

我在之前很多文章中提到过，很多蔬菜作物在年后受长日照影响下，逐渐抽薹开花。原因是，这些蔬菜是长日照作物，尤其是过了春分之后昼长夜短；它们每天接受光照的时间，超过了自己成花的临界日长，所以，长日照作物就很自然的开花、结籽了。

而红薯是一种短日照作物。拿北方为例，立夏后才逐渐栽插，虽然此时温度升高利于红薯生长发育，但每日的光照时间却不短，已经超过了红薯成花的基本条件山芋花，也就是受光时间大于红薯开花的临界日长。

作物临界日照长度，是决定作物开花的一个极限日照长度！。简单的说就是：长日照作物，超过这个日照时间长度就可以开花；短日照作物，超过它的临界日长时，就不能开花了。而每种作物开花所需的临界日长，都是不同的，红薯的极限受光照时间在12个小时左右，也可以简单的说是：如果红薯在栽插后生长阶段，每天受光照时间超过了12个小时以上时，开花基本是很困难的。

那么，在我国南方很多地区是可以看到红薯开花的，而且这些地方的开花品种也特别多，这又是为什么？。

立夏后，南方大部分地区温度升高，很适合红薯生长发育；从栽插到田间封垄只需40天左右，可见生长非常快，而此时每天的光照时间却是在逐日缩短的。OK，这就很容易理解了，当红薯在田间生长到封垄时，每天接受光照的时间逐渐低于限制成花的临界日长，继续生长一段时间后，开花就是很自然的事情了。这就是北方的朋友，很少或一辈子都没见过红薯开花的原因了；而在南方一些地区，红薯开花却不足为奇。

温度

温度也是影响红薯开花的因素，当光照条件达到后，温度较低时花含而不放，温度合适后才会绽开。最适红薯开花的温度，白天20-30摄氏度，晚上高于15摄氏度即可；在不易开花区山芋花，常时间的阴天寡照，干旱高温，也是偶然可以看到开花的。红薯自花授粉基本结不出籽来，即使虫媒或人工授粉后，结籽几率也很差，甚至籽量特别少的。

OK，我们了解到红薯为什么开花，和限制开花的原因后就很明白了。红薯开花是一种正常的生长现象，即使在不易开花区偶然看到红薯开花，也不用太在意，因为红薯开花是不会影响生长和地下茎块膨大和质量的；更没有什么寓意在里面，只是生长条件偶然符合了它开花的需求而已。

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