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泡椒凤爪，你吃过吗？酸酸辣辣，令人回味，一吃就停不下来的节奏。

大学期间，自己着魔于泡椒凤爪，以至于一进超市，看到泡椒凤爪便要买一袋，边吃边说“辣辣辣，下次再也不吃了”，可下一次再看到，仍旧要买来吃吃吃！

神马泡椒凤爪里有添加剂，神马凤爪是激素催出来的，神马凤爪用药泡的，艾玛，消停会儿，让我先满足下自己的胃吧，啦啦啦！

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是什么时候开始与泡椒凤爪断交关系，大概是怀了闹宝后吧，实在不想因为自己的贪吃而对肚子里的他造成任何不良的伤害，也不想把垃圾营养输送给他，这一断就是三年。

让我痛定思痛，再也不想念泡椒凤爪还是在头条上看到的一则新闻，新闻说的是某生产泡椒凤爪的作坊竟然把凤爪随意乱放，最恶心的是，凤爪竟然是生产工人用嘴巴去咬的。

看到这个新闻，真恨不得把之前吃过的泡椒凤爪通通吐出来，一想到那个场面，浑身直哆嗦，鸡皮疙瘩洒落一地。

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泡椒凤爪不能吃了，那身为一个伪吃货的我，是不是就没有美味的凤爪可以吃了呢？

NO NO NO!

今年夏天，一款名为“柠檬凤爪”的凤爪开始走红，于是各种版本的柠檬凤爪竞相出炉。

作为一个懒懒的、伪吃货的我，本来打算直接买来现成的柠檬凤爪吃，当看到出售的柠檬凤爪，突然感觉一盒凤爪的分量似乎不够塞牙缝的，想来想去，还是自己做好了。

计划了很久，终于在某个周末开始动手买食材，做柠檬凤爪了。

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这个夏天，一共做过两个版本的柠檬凤爪，本来想做第三次，做个闹宝吃起来更方便的，但最后也只是想想，到现在还未付出行动，原谅我太懒~

好了，废话不多说，上柠檬凤爪攻略吧，有没有很期待呢？

A.成人版柠檬凤爪（无辣不欢）

一.食材准备：

1. 鸡爪1斤

2.小米椒10个左右(喜欢辣的可以多加点)

3.生姜6片

4.蒜瓣5瓣

5.香菜1颗

6.柠檬1个

7.百香果2勺

8.香油适量

9.料酒少许

10.凉白开

11.米醋200ml

12.生抽200ml

13.白糖适量

二.制作步骤：

1.倒一大碗凉白开放入冰箱中冷藏，备用

2.将鸡爪洗净，剪掉指甲，鸡爪剪成3小块

3.小米椒切碎柠檬鸡爪，香菜切段，蒜切片，柠檬去皮切片、去籽（一定要去皮和籽，不然会苦）

4.炒锅内加入冷水，开火，将鸡爪、生姜、料酒倒入锅内，水开后继续煮10分钟左右，将煮好的鸡爪捞出来放入备好的冰水中

5.将小米椒、蒜瓣、香菜、米醋、陈醋、生抽、放入一个大碗中，加入适量白糖（白糖根据个人口味来，喜欢甜食的可以多加点）、柠檬、百香果，搅拌均匀

6.鸡爪完全冷却后，捞起沥干，然后放入调制好酱料的大碗中，搅拌均匀。

7.用保鲜膜将大碗密封起来，放入冰箱冷藏一晚上。

这个步骤简单吧？作为一个美食手残党的我，天天被邻居说“你做的吃的能吃吗，估计也只有闹闹能吃的下吧”。第一次做的柠檬凤爪，觉得味道还不错，吃起来酸酸甜甜辣辣的，鸡爪脆脆的，不过因为第一次没去皮，所以还略带些苦味。婆婆吃了后，夸我做的好吃，还问我制作方法。真是满足感爆棚呀，哈哈哈~

第一次做的柠檬凤爪，因为辣，闹宝只能干看着，想想那个可怜样，再次决定做一次柠檬凤爪，这次在第一次的基础上，针对闹宝的口味进行了一点改良。

B宝宝版柠檬凤爪（酸甜酸甜）

一.食材准备：

1. 鸡爪1斤

2.黑木耳适量

3.生姜6片

4.蒜瓣5瓣

5.柠檬1个

6.百香果2勺

7.香油适量

8.凉白开

9.米醋200ml

10.生抽150ml

11.白糖适量

二.制作步骤：

1.倒两大碗凉白开放入冰箱中冷藏，备用

2.将黑木耳泡发，洗净备用

2.将鸡爪洗净，剪掉指甲，鸡爪剪成3小块

3.蒜切片，柠檬去皮切片、去籽（一定要去皮和籽，不然会苦）

4.炒锅内加入冷水，开火，将黑木耳倒入锅内，水开后继续煮5分钟左右，将煮好的黑木耳捞出来放入准备好的冰水一中

5.炒锅洗净，加入冷水，开火，将鸡爪、生姜倒入锅内，水开后继续煮10分钟左右，将煮好的鸡爪捞出来放入备好的冰水二中

6.将蒜瓣、米醋、陈醋、生抽、放入一个大碗中柠檬鸡爪，加入适量白糖（白糖根据宝宝口味来，喜欢甜食的可以多加点）、柠檬、百香果，搅拌均匀

7.黑木耳、鸡爪完全冷却后，捞起沥干，然后放入调制好酱料的大碗中，搅拌均匀。

8.用保鲜膜将大碗密封起来，放入冰箱冷藏一晚上。

酸酸甜甜的黑木耳和凤爪，吃起来令人回味，闹宝非常喜欢，还跟我争着吃。

温馨小提示：

1. 给宝宝吃的柠檬凤爪，个人建议，如果有极大的耐心，把鸡爪的肉肉剪下来，剔除骨头。（这是闹宝在吃的过程中我想到的，对于不太会啃骨头的娃来说，吃个带骨头的凤爪挺费劲的）

2. 给宝宝用的生抽建议改为宝宝酱油或者不用酱油，毕竟酱油吃多了还是不太好的，生抽的味道也毕竟重。

3. 第二次做的时候突发奇想加了洋葱，个人觉得里面的洋葱不好吃，不建议用，在宝宝版的柠檬凤爪里的制作方法和食材里我将洋葱给删减了。

4. 如果家里没有柠檬，青柠也是可以代替柠檬的哟，事实上，我就是用青柠做的，嘎嘎~

嗨，大家好！我是闹闹妈咪，坐标武汉，职场宝妈一名，左手工作，右手带娃，业余挤时间写作。如果您喜欢我的文字，就请关注我吧，我们一起探讨育儿路上的点滴^_^

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