大家好，我今天用青椒搭配鸡蛋，跟大家分享一道绝妙的美食。我们在家里面平时炒菜几乎都有用到鸡蛋和青椒，但是这两样食材搭配起来，你真的知道怎么样做才是最好吃的家常菜吗?其实掌握一定技巧的老厨师都会知道这里面的小技巧和做法。掌握了以后，你就一定能做出别有心机的小样的家常菜了。希望可以帮到你，下面来看一下青椒炒鸡蛋的步骤吧。

　　[青椒炒鸡蛋]

　　[基本食材]食盐，青椒，红椒，鸡蛋，食盐，食用油，白醋

　　[基本步骤]

　　1,首先我们将青椒去籽，然后切成小段，最后切成丝。再准备一点红椒，也像青椒一样切成等长的丝，搭配起来在菜食里面会更好看一些。

　　2,然后在碗里面打入4个鸡蛋加食盐和白醋，把鸡蛋搅散

　　3,锅烧热之后，把青椒和红椒一起放在热锅里面干炒一下，然后在炒的过程中再放一点食盐，把水分炒干，然后装在盘子里面，以便待会儿备用。

　　4,起锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟，炒熟以后，把炒好的鸡蛋装进盘子里面备用。

　　5,起锅烧油，放入青椒，红椒，加一些鸡精翻炒一下。

　　6，然后再加入鸡蛋碎翻炒一分钟。炒好后关火出锅，一道美味的青椒炒蛋就做好了。吃起来香辣下饭，美味可口喜欢的朋友可以赶紧去按照步骤去尝试一下。

　　小贴士

　　1,在干炒辣椒的时候一定不要炒焦了，火不要开太大，尽量干煸着炒，只是把水分炒的偏干而已;2,在干炒辣椒的时候就已经加了一些食盐，如果口味很重，咸菜有点淡的话，其实在后面也是可以加一些食盐的，取决于你自己的喜好。