鱼头饼的制作方法(制作美味鱼头饼的诀窍)

吃鱼头面包，店里每人吃100元左右鱼头泡饼的做法 最正宗的做法，喜欢就不能一直吃。我想通了，在家做鱼头面包的方法真的成功了。这并不难。

如果你从菜市场买了一个大鱼头，你必须有一个胖乎乎的头。不贵。三四十块钱够一家人用了。然后，如果家里有酱油、葱、姜、蒜、干辣椒、啤酒、料酒、酱油、米醋、五花肉、糖，可以买一些煎饼开始。(可以买现成的煎饼，也可以自己烧。)

在食物处理方面，鱼头一般比较难比较，鱼头容易腥。在这里，分享一个处理方法并不难:准备半盆冷水，加入开水，让其达到摸着就觉得热的程度。将鱼头浸泡在水中清洗，以去除鱼表面的腥味和粘性，同时去除一些血液，使其更新鲜。切好的鱼头里面的黑膜也要去掉。

葱姜切粒，大蒜去皮。这些东西放在鱼下面是为了去腥，防止粘锅。

青椒和红辣椒对配色很重要。把它们切成圆圈。不喜欢辣的就不用放了。

将小块五花肉切成小条，五六条就可以了，不要太多，重要的是给鱼增加一些香气。

然后你可以在锅里煮鱼。锅里多放点油鱼头泡饼的做法 最正宗的做法，但炖鱼不能少放油，不然味道不好。大火烧热油，然后把处理好的葱、姜、蒜倒入锅中炒一会儿，然后把猪排放进去翻炒油。当大葱开始变色变黄时，放入酱油。酱油可以增强风味，使鱼更香。

用小火将酱汁炒至酱汁和油冒泡，然后将鱼头放入其中，放入一小碗料酒中煮，同时也放入一小碗醋(我图片中的鱼头大小，用六七勺白瓷将料酒和醋分开)，最后转火炬用醋蒸发一两分钟即可。然后放酱油增强鲜味，五六勺白瓷。

抓紧火，煮各种食材。鱼头太大了。你可以用勺子舀起下面的汤，倒在鱼的表面。

随着烹饪，果汁会变得粘稠，并不断倒入，使味道更加均匀。途中撒一点糖，让各种口味更加融合。放入几个不太辣的干辣椒，然后倒入一瓶啤酒。如果过不去鱼头，就加点开水。大火烧开后，转中火，盖上锅盖炖20分钟左右。

炖鱼的时候，切蛋糕。鱼头蛋糕，其实吃的重要的是蛋糕。你可以剪得更多。我通常把形状切成三角形。炖的时间到了，打开锅盖，转大火收汁。

把切好的蛋糕铺在一个大容器里，大一点的可以盛大鱼头和汤。把鱼头和汤汁倒在蛋糕上(我这次做菜的时候汤汁有点太少了，汁太硬了，我们自己做的时候要适当控制)。

最后在上面撒上装饰好的青红椒，就可以吃了。保留青椒和红椒没问题。吃，吃，吃

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