用料：油菜300克，香菇15克，盐4克，糖少许，生抽10克，味精3克，蒜蓉5克，水淀粉适量

1.香菇用清水洗净，用温水浸泡2小时左右，泡软斜刀片成大片

2.炒锅放油烧热，放入香菇、蒜蓉翻炒片刻

3.放少许生抽翻炒均匀

4.加少许水，放入盐和白糖，烧煮片刻

5.放入油菜

6.待油菜炒至变色，放适量蚝油，翻炒均匀

7.淋少许水淀粉，快速翻炒均匀

8.菇香浓郁，清香爽口

美食家王哥健康温馨提示：香菇油菜的营养价值

1、食物简介

香菇的外形像是一个小小的圆盘状的东西，它是一种真菌类，在早期的历史记载中就可以看到，香菇在历史上就已经有了一定的地位，它的营养丰富，而且味道较香，有“真菌皇后”的美称。油菜大多人都会把它和白菜、青菜混淆，其实不是，油菜的耐寒性要比青菜和白菜强，它的叶像博彩，下面的帮像白菜所以又有油白菜的称号。

2、食物的功效

香菇对于提高人体的免疫力起到很大的作用，老年人食用香菇更是可以降血压，降血脂，降胆固醇，而且香菇内含有大量的蛋白质和维生素D，所以香菇应该算是菇类界的“大家长”吧！油菜可是降低血脂，多吃油菜还可以治疗便秘香菇油菜的做法，因为油菜中含有的植物激素可以帮助人体内的肠道疏通，油菜还能有效的促进人体血液循环，已达到消除肿痛的效果。

3、营养价值

香菇油菜作为一道传统菜品，因为色香味俱全，营养价值又丰富香菇油菜的做法，所以被大多人喜爱，它的做法也有很多种，它的营养价值较高，最值得提出的是多吃香菇油菜对于老年人来说更是有很大的好处，它可以强身健体，延缓衰老，因为油菜和香菇中含有大量的维生素可以满足人体的需求。

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