虾蟹粥是我的拿手菜，吃过的朋友个个竖起干货来了！两人份的配料：⭐️必选：蟹（大闸蟹、河蟹、膏蟹、花蟹都可）×2只，基围虾×0.5斤，瑶柱4粒，姜丝，香油，花生油，葱花，豆瓣酱若干。⭐️可选：生蚝，小鲍鱼，肥瘦肉沫。可选的意思就是可以根据自己喜好增加海鲜，我比较推荐我列出的这几样，整体更协调。家里没有砂锅，可以用电饭煲代替，更适合懒人，步骤基本一样，同时要注意把握电饭煲的火候哦。当然砂锅煮出来的粥肯定更好吃的呀[哇R]✅第一步，将¾杯大米洗净，放入砂锅，加入适量冷水，水量按照平时煮粥的量加，大火烧开，慢火继续烧40分钟左右。水量宜少不宜多，水少了➕配料前还可以再➕开水。✅第二步鲜虾粥的做法，边煮米边处理食材。蟹：大闸蟹，膏蟹，花蟹，只要有膏黄就。用剪刀拆分蟹前，先用开水烫一下蟹，这样方便动手，要记得扣掉腮哦。虾：剪掉虾脚，再剪开虾背，抽出虾线，用刀切开虾肉，一分二。这样吃起来更方便哦。瑶柱：提前用水泡好。✅第三步，米开花➕配料。大米烧煮过程中，加入适量生油和盐，煮出来的粥会更绵绸，口感更好。慢火烧40分钟左右，大米已经煮开花，放入姜丝和蟹和瑶柱，煮15分钟后，最后放入虾和其他搭配的海鲜。‼️最后最后一定一定要加一点点香油鲜虾粥的做法，香葱和豆瓣酱，提香提鲜。‼️海鲜一定要新鲜！！！ @吃货薯 ＃超简单家常菜＃＃懒人菜＃＃快手菜＃＃我的美食日记＃

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