在夏天会非常的炎热，所以人们也就不喜欢去做饭，于是就出现了凉拌菜，其实在我们国家凉拌菜已经有很长的历史了，人们也已经创造了很多凉拌菜的品种，不同的地区就有不同的特色，所以今天小编就来给大家介绍凉拌菜做法大全中三种，喜欢的朋友可以在家里做给家人尝尝，希望大家喜欢。

凉拌菜做法大全

一、凉拌豆角

(一)材料

豆角、蒜、辣椒油、生抽、香油、耗油

(二)制作步骤

1.把豆角的两端摘去，并洗干净，切成小段。

2.锅里放入水，把豆角放进去，等水开后，再把豆角捞出来备用。

3.蒜切成小块，放在一个小盘子里面。

4.把适量的香油、耗油、辣椒油和食盐放在小盘子里面，搅拌均匀。

5.这道菜就这样完成了。

二、凉拌蕨根粉

(一)材料

蕨根粉、辣椒、葱花、味极鲜、味精、蒜、香油、醋、白糖、麻油

(二)制作步骤

1.蕨根粉在水里冲洗一下，然后就在水里泡一段时间。

2.把蒜切成末，放在小盘里备用。

3.蕨根粉泡好后，放在盘子里面，加入蒜、香油、味极鲜、醋、白糖、麻油、味精等等东西。

4.在锅里烧油，最后淋在蕨根粉上。

三、凉拌金针菇

(一)材料

金针菇、蒜、红辣椒、葱、生抽、醋、盐、鸡精

(二)制作步骤

1.先要把这些食材准备好。

2.把金针菇去掉根部，然后洗干净。

3.在锅里加入水，等水烧开后，就把金针菇放入锅里，等一段时间捞出，放在盘子里面备用。

4.蒜切成末，红辣椒切成条，葱也是切好。

5.锅里放入油，并把蒜葱放入锅里，炒香后就淋在金针菇上面。

6.然后再把醋、生抽、鸡精生抽放在金针菇上面，搅拌均匀。

7.装盘，就可以吃了。

凉拌菜做法大全，凉拌菜其实是很好做的，只要敢做，就一定会，所以喜欢的朋友赶紧再家里面学起来吧凉拌菜都有哪些菜品，也可以给家里人来一道凉快的菜肴，但是也要注意有一些是不能做成凉拌菜的，这是一定要注意的，不然就会对身体有坏处，希望盆友们多多注意，还可以自己去创造自己喜欢的菜品，只要是符合营养就可以，其实凉拌菜非常的简单，还非常的节省时间，真的希望朋友们可以学会。

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