火锅底料也不给你吃

好多歌QQ音乐都没有，懒得剪了，随便挑了首比较喜欢轻快的歌做bgm。

前一阶段状态不好心情不好，最近总算调整过来了，我还是那个傻子小于。有很多时事热点我都写了一半不想发，一来不想测热度二来人言可畏，所以也就觉得罢了。说实话我知道我写什么东西可以火，软文谁不会写，但是我不。我做这个公众号，意在“特别”，还是那句话，来的都是客人，你不喜欢也别看。

认识我的人都知道，我和火锅不分家。我写这篇文章前，我翻了近一年的朋友圈，几乎每个礼拜都有两顿火锅，有时候一天就两顿，认识我的人都知道我是个火锅疯子，当然，我的大多数朋友也很喜欢吃火锅。热腾腾的火锅谁不喜欢呢？不管是炎热的夏季，就着火锅喝冰啤酒，当然小甜酒也是不错的，或者是一扎冰镇酸梅汁，炎炎暑气与店里的冷气来一场化学反应。或者是绵绵冬季，苏州是个多雨潮湿的城市，称不上冷，但是确实有些阴气，这样的冬天和你的家人朋友，坐在火锅的对桌，相视一笑侃侃而谈，岂不美哉？我这样的人对吃很讲究，我吃火锅话很多，有时候整桌就我在讲，但是我觉得不会忘了毛肚的七上八下，放下去了几片黄喉我也都记得清清楚楚，因为老了就不好吃了呀！毛肚黄喉鹅肠从来不在我的菜单上缺席，肥牛还有嫩牛肉，娃娃在和小青菜也处在霸主地位，新鲜的豆苗剪了下来落到了汤里，亦或者在四川火锅里加一盘酥肉，不管直接吃还是烫了吃，一盘红糖糍粑还有一碗冰粉，所有的不快乐，数学的圆锥曲线，化学的有机大题，物理的受力分析，都抛到了九霄云外。

身边的朋友都知道我能吃且会吃，都会来咨询我，我想既然如此，那我写一篇火锅测评供大家参考。

但是大家注意哦，这仅仅代表我个人意见，因为每个人的口味都是不一样的，我的褒贬不代表你们的口味，萝卜青菜各有所爱，所以我下文写得好吃不好吃，你们可以提出意见或者商家也可以有所反驳，但是不要批评我，我 玻璃心。我觉得不好吃或者平平的可能是你们心口的朱砂，我觉得的珍馐你们看来也许不过尔尔。我只是个业余的吃货，兴趣爱好就是拍美食和风景，手机摄影玩家。下面的图片都是我自己拍的。有的时候我会懒得调色，有的时候急着吃我就不找角度了，不要批评我。而且以前只有5s摄像头还被我摔坏了，很多时候真的是高糊，而且微信吃像素，我从朋友圈拿下来的图不太清楚，大家将就一下。还有一点就是根据我一起吃饭的人不同心境不同状态不同，我可能对于食物的品尝也不尽相同，有时候见到很久没有见面的朋友，我会很开心导致忘记好好吃东西……但是，我尊重每一家认真做料理的餐厅。

说了这么多，我正式开始，我一下子写不完可能分两到三篇完成，有什么建议或者补充可以私聊我或者给我留言。

谢谢大家啦。

1.火小锅

火小锅，在苏州也算有名气得店了，常年在大众点评上占有一席之地。暑假时候大概是歇业整改，没机会吃。坐在炕上打边炉，看着窗外的阊门，历史和现代的交织，让这一段盛宴别有风味。

这也是一家有脾气的店，这种非连锁的小店，大概做的就是特色和食物本身，靠的是口口相传的名声。火小锅店面应该是有三层，停车的话店里的人有时候会出来给你找位置，停车的话觉得还有有点难度的，换句话说我觉得市里都不怎么好停车。毕竟是有排面的店，门口常常会有好车，很多人千里迢迢就为了自己的胃，食物面前无高低啊。

上次是我国外的朋友都回国，我请大家吃了一顿，六个人，店家说要满五个才能入座，其他几个人堵车的堵车打扮的打扮拖拖拉拉了好久。我和我童只能可怜兮兮的在门口看着别人吃，两个人连入座资格都没有，刚找到座位就被别人翻台子给坐了，委屈巴巴。有一位服务生像老板娘模样招待着门口排队的人，开口一口纯正苏州话，听得我心里窝心，在外地读书的我听到乡音总觉得亲切。老板娘安慰我们说来三四个人就给我们上坐，楼上给我们留了位，心里烦躁的我一下子静了下来。

锅底我们点的一地眉毛，就是我图片上那张，确实很鲜，与以往吃过的火锅不同，亮了眼。按照推荐我们点了卤大肠／基围虾／毛肚／牛蛙／黄喉／热气牛肉羊肉／鱼籽蛋之类的，我童说这家煲仔饭很好吃，可惜我们去的时候没有了。菜品都像是菜市场新鲜采购的，我看门口的招牌上应该是每天的海鲜之类都是按照时令店家决定的。菜品很新鲜，氛围也很好，宾客满座，翻台率高。但是不知道是因为我当天太开心没怎么吃，还是别的什么，也许是期望值太高，这家火锅没有我想象中那么好吃。但是我身边很多朋友确实很喜欢吃这家火锅，口碑在。但是也有人反馈给我说服务不是很好，可能和生意太好有关吧。那天吃饭的点菜服务员确实脾气不是太好。

总的来说还是值得一吃，人均110左右。

2.小龙坎

然后写的就是最近风刮的老老大的小龙坎。说是正宗的成都火锅，我还在罗森买过小龙坎的自热火锅，一般般……提到小龙坎第一反应就是：排队！其实徐州也有小龙坎，但是我没去吃过。苏州的小龙坎好像有三四家，从开业到现在真的排队没停过，实在是太长了，望而却步。因为朋友回国大家一定要吃所以就取号了。上次在富仁坊店因为不想排队没吃到，这次排的是苏州中心店。开到园区的时候已经十二点多了，取号时候前面有一百五十多桌，我已经倒吸一口凉气了，这一百五十多桌我们就排了两个多小时，我朋友还有等了四五百桌的，我只能说一句牛逼我做不到。

这也是一家我期望值太高的网红店，风刮的老老大吃完之后只能说不好不坏，不值得这么排队，感觉不过尔尔。里面调料就是经典的成都火锅调料，油碟是单独的罐装，看着蛮清爽相，这点还是有大店风范。然后还是点了常规的菜品，一顿下来还是蛮开心的，只是觉得没这么好吃。

人均120左右。

3.洋房火锅

提到洋房火锅大家都第一个想到上海，现在苏州也有一家，位置的话在姑苏69阁那里，“洋房火锅”四个大字赫然在目，很有米道，有点小巨，不过难得消遣一次也可以接受吧。这次是和爸妈还有朋友一起吃的，装修很有味道，古朴雅致。

这应该归类为粤式火锅，蘸料是九宫格的很有特色，按照自己的口味自己调制酱料，蛮有档次。锅底点的是花胶煲鸡汤，花胶很嫩，真的是宝贝一样，鸡汤很鲜鸡肉很嫩，光喝汤就很是满足了。还点了好多乳鸽，就是我上图拍的那个样子，乳鸽好嫩，鲜嫩多汁我一个人吃了好多……但是个人还是觉得唐宫的乳鸽好吃。然后我记得大概点了牛肉、菌类拼盘还有一些常规菜品，还点了煲仔饭，这家煲仔饭还不错，不过当然比不上德仔的。

总体来说还是很推荐的，除了定位较为中高端，其他没什么可挑剔的，有兴趣的可以驱车前往一睹芳容。

说到这里我还没有吃过红火锅，真的太委屈了。

人均220左右。

4.秦记水捞坊

写完上一篇粤式火锅我就立马想到了这个水捞坊，之前半夜睡不着看火锅排名看到过，但是因为在园区一直没去吃，后来我周末回家的时候发现学校对过的金鹰开了一家，就约了我们的校花小蔡一块去吃了。美女小蔡和我这位能吃的小姑娘一起吃真的委屈小蔡了，战斗力不行，点了最后没怎么吃完，店里还送了一盘炸鱼皮，挺好吃花胶是什么东西做的，不过吃不完。

锅底点的是深海花胶浓汤鸡锅，自从上次吃完洋房之后我就对花胶锅底念念不忘，果然没有让我失望，我喝了三碗汤之后才开始下菜。点了响铃卷／蟹籽包／雪花肥牛之类的花胶是什么东西做的，没有点毛肚，私以为这是四川火锅的绝配。以汤著名的粤式菜肴还是要遵重一下食物本身的原味。这家也有一点点小巨，但是口味和就餐环境还有服务是值得打call的，我们去的时候过了饭点只有我们一桌，生意不是很好。大众点评上有团购我看了一下还是蛮合算的，值得拔草。

人均150左右。

5.暹罗·菩提风味火锅

这家泰式火锅真的是流连忘返啊，苏州做的好的泰式火锅着实不多，这家名气也是在的，朋友圈一位朋友总是晒这家店，抵不住诱惑我就赶在我大学开学前去拔了草。

是和明仔仔一起去吃的，暑假和他好像去了三次李公堤吃饭还是看电影，真的每次吃完吃后消食都是夜游李公堤，我满脑子都是初中学的苏轼和黄庭坚大半夜散步的场面，李公堤太大了，打死我也不想再走一次了，每次走得我都崩溃。

这家店也在李公堤好像是二期，挺难找的，我根据导航找了要半小时，店里的装修是标准的泰式装修，很精致。生意尚可，进去时候店员会对你说萨瓦迪卡，就餐体验良好。

由于暑假沉迷于食椰青，我几乎每天都要吃一个椰子，在这家店也不免俗的点了一个，还蛮甘甜。

个人是冬阴功汤爱好者，这家店又是小火锅类型，我就点了个冬阴功汤底。然后点菜的话点了海鲜类肉类，还点了个甜点。

海鲜很好吃也很新鲜，竹荪虾滑体验感很好。唯独点心类，不管是糯米饭还是香蕉味飞饼都是很一般，不建议尝试。

人均200左右。

6.麻吉盛石头火锅

这家店真的是初尝不觉得惊艳，再吃几次真的是回味无穷。老板娘是台湾人，这家火锅也是标准台湾火锅，最喜欢吃鸭血和（han）豆腐。这家店真的开了好多年了，反正从我在实验中学读书开始就一直开着，由于开在锦华苑离我家近，我妈也挺喜欢吃，就去吃过很多次。

我很喜欢这家的调料，我在很多火锅店我都找生鸡蛋但找不到，生鸡蛋打碎了拌在一起真的太鲜美了。汤底很能满足我这种爱喝汤的人的味蕾，汤里面没有添加剂的味道，食材也感觉都是老板自己做的。他们家的福袋真的是太好吃了，有一次周六上课，一整节数学课我脑子里都是福袋的味道，一放学就缠着爸爸妈妈去吃了，当然血糯米糕也是人间福音。全部吃完之后会有咸泡饭，做完之后撒一把芹菜，青葱白洁，垂涎欲滴，食欲大开。

这家真的是很多人不知道但是很值得吃的店。

在台湾吃的鼎王真的念念不忘，好像上海有开，什么时候苏州也开一家啊真的太好吃了呜呜呜。

人均100左右。

好了现在凌晨三点了，我就先写这么多，如果大家还想看，我再开第二篇，主要是潮汕牛肉火锅和四川火锅之辈，我也还可以写一下日料篇烤肉篇东南亚菜和奶茶篇。看反响

我再说一次，仅代表我个人意见。

欢迎大家加我微信便于交流。

封面图是我在洪崖洞拍的一张照片，代表一下火锅哈哈哈。

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