驴打滚的正宗配方?今天小编跟大家分享一道驴打滚的做法，非常得简单，是北方的一道特色小吃，软糯香甜全家人都爱吃，喜欢的朋友也一定不要错过，今天小编就来说说关于驴打滚的正宗配方?下面更多详细答案一起来看看吧!

驴打滚的正宗配方

今天小编跟大家分享一道驴打滚的做法水晶饼的做法和配方，非常得简单，是北方的一道特色小吃，软糯香甜全家人都爱吃，喜欢的朋友也一定不要错过。

用料：

糯米粉，温水，红豆沙，熟黄豆粉;

做法：

糯米粉倒入碗内，加适量的温水，用筷子搅拌均匀，再用手和成面团。

把面团按扁，蒸锅内坐水烧开，蒸笼里垫上蒸布，放入糯米饼。

盖上锅盖蒸15分钟，将糯米饼蒸熟。

取一个盘子，盘底撒上一层熟黄豆粉。

蒸熟后的糯米饼连同蒸布一起拿出来，放入铺有熟黄豆粉的盘中。

两面均匀的粘上一层熟黄豆粉，这样就不容易粘手了。

将糯米饼擀成薄皮子。

摊上一层红豆沙，摊平。

将糯米皮子从一端开始卷，将整张皮子卷成卷儿。(尽量卷紧实一点。)

用刀切成小段。

切好后撒上熟黄豆粉。(用密一点的漏勺过滤熟黄豆粉比较好，撒得也比较均匀。)

这道驴打滚就做好了，软糯不粘牙，喜欢吃粘性食物的朋友一定不要错过这道甜食。

小贴士：

黄豆粉是将黄豆炒熟，用料理机打成粉末，制作而成的。

红豆沙如果太稠水晶饼的做法和配方，可以用水稍微稀释一下，这样就容易粘在糯米饼上了。

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