说起螃蟹大家都是情不自禁的吞咽口水，螃蟹的确好吃，同时做法不同更是味道不同，常见的油炸、煮粥、红烧炒，还有是为常见的清蒸螃蟹，清蒸螃蟹也是最体现螃蟹原汁原味的吃法，下面小编要教给大家的便是清蒸螃蟹的做法步骤以及蒸多长时间。

清蒸螃蟹的做法步骤

1.选取新鲜螃蟹，将其放入45摄氏度左右的温水中，呛晕螃蟹。

2.将螃蟹用牙刷清洗干净，注意刷螃蟹的正反面、蟹嘴、腹盖、关节等地。

3.将洗干净的螃蟹稍微浸泡一下，在蒸锅上放在盘子，铺上葱姜蒜，加一点点料酒。

4.将洗干净的螃蟹蟹爪向上，铺在蒸锅的盘子上。

5.在螃蟹的身上稍微撒上一些盐粒，少量的一层即可。

6.将盘子放上蒸锅，盖上盖子，中火烧开锅。

7.烧开之后转小火蒸10分钟左右，关火，闷5到10分钟即可食用。

吃清蒸螃蟹要蒸多久

清蒸螃蟹具体蒸多久是看螃蟹的大小决定的。150克以下的螃蟹蒸8到10分钟就可以了，150克到200克的螃蟹需要蒸10到15分钟，200克到250克左右的螃蟹需要真15到20分钟左右，半斤以上的螃蟹，需要蒸20到25分钟作用。不可过久，也不可不蒸熟。

什么样的螃蟹才是蒸熟的

很多螃蟹的外壳一旦受热就会变成红色的，因此不能由外壳变红来判断螃蟹是否蒸熟，最好的判断方法是将螃蟹掰开，看里面的蟹黄或者蟹膏是否凝固，凝固了才是已经成熟的螃蟹。

什么人不适合吃清蒸螃蟹

1.正在有痛风症状人群不要食用清蒸螃蟹，因为螃蟹的主要成分是蛋白质清蒸河蟹的做法步骤清蒸河蟹的做法步骤，食用会增加体内的嘌呤含量，有加重痛风的情况发生。

2.怀孕的女性不要食用清蒸螃蟹，螃蟹大寒，吃多了有流产的可能。

3.例假期间的女性不要食用螃蟹，会加重痛经的情况，减少月经量，缩短例假时间。

4.体质虚寒的人群不适合吃清蒸螃蟹，螃蟹的性温过寒，食用会加重体制的寒凉之气，本身体质虚寒的人群食用，容易出现腹泻的情况。

吃清蒸螃蟹要注意什么

1.吃清蒸螃蟹的时候要搭配温性或活血驱寒的食物一起食用，如：姜醋汁、黄酒、白酒等，以免螃蟹过寒，导致身体不适。

2.吃螃蟹的时候要注意不吃死蟹、不吃未熟的蟹，因为螃蟹容易滋生细菌，食用死蟹或未熟蟹容易出现食物中毒的情况。

3.吃螃蟹的时候不要再搭配食用其他寒凉的食物，以免加重体质寒凉，出现腹泻的情况。

4.吃螃蟹的时候不要食用竹笋、山楂、葡萄、柿子等鞣酸含量较高的食物，会出现蛋白质沉淀，不好消化。

5.吃螃蟹的时候不要再食用花生、坚果等富含油脂不好消化的食物，容易导致消化不良，容易出现腹胀、腹痛、腹泻的情况。

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