平时是不是在外面饭店偶尔会看到菜单上写着“煎饺”，点上一份吃起来还不错，尤其是没有想象中的那样油腻，感觉吃起来外焦里嫩，鲜香无比。这么好吃的东西，自己当然要回家也尝试做一做了。可是一回到家里，自己尝试做了份煎水饺的正确步骤，却总是很油腻，味道反而也是那么的好吃了，这是怎么回事呢？

其实煎饺看似是一种很普通的美食，但如果做法不当，味道和口感就会差了许多，因此需要有一些注意的小技巧，今天就来告诉大家如何用最简单而且方便的方法，就能做出一盘好吃而且不油腻的煎饺。

步骤一：煎饺由于比较单一，所以为了方便食材直接使用已经做好的水饺或者蒸饺就能用，或者是从超市里买到的速冻水饺还也是可以的。根据情况准备饺子的个数，不过为了食用前口感和味道更佳，可以再准备一些酱油和香醋。同时拿出一个小碗，在里面加入面粉和水，混合成面粉汤。

步骤二：拿出一个平底锅，在锅底涂上一层食用油，开火加热让油达到五成热后，将火调成小火然后将煎饺一个个放入到平底锅内，不要放太多，要让每个煎饺四周都有距离，之后慢慢煎制，期间需要时不时的晃动平底锅。

温馨提示：放油不能太多，方法就是在锅倒入少量的食用油，然后拿起锅柄，晃动平底锅，让油均匀覆盖锅底即可，油多了可以倒出以后使用煎水饺的正确步骤，这是不油腻的关键之一，而且放入煎饺的时候，一定要改成中火，否则火旺加上锅底如果油多，那么煎饺就成炸制而不是煎制了，自然也会很油腻。

步骤三：大约煎制一两分钟后，可以倒入面粉汤，大约能够淹没饺子的一小半就可以了，盖上锅盖焖一会，目的是让煎饺更快的熟透。

步骤四：几分钟后水分都没了后，刚好煎饺的底也成金黄色了，就可以将火改为小火，然后翻面继续煎，等到其他面都煎黄了就可以出锅了，不过要控控油。

步骤五：拿出酱油和香醋，分别倒入到同一个小碗中，搅拌均匀做成蘸酱即可。当然也可以更具自己的口味加入辣椒之类的调味，吃的时候用筷子夹起煎饺放入到蘸酱中，之后再放入到口中，一口咬下去，那香气立马扑鼻而来。

其实做一盘好吃的煎饺就是这么简单，只要你尝试几次，熟练方法之后，自己也可以随时做出一盘来吃，这样就不用再经常到饭店里吃大厨做的煎饺了。当然需要注意的是煎饺虽然好吃，可是需要乘热吃哦，否则凉了也会变得不好吃了。

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