国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 今天我要教大家做个美味的葱油饼，但是和平时的葱油饼不一样，是用花生米和鸡蛋搭配玉米面和面粉做皮，非常的香，而且营养丰富。做好后的饼子吃起来香喷喷的，酥软美味，感兴趣的朋友赶快来看看吧！

【花生米葱油饼】

【基本材料】花生米，鸡蛋，玉米面，面粉，葱，酵母粉，白糖，食用油，食盐、十三香

【基本步骤】

1. 首先，我们要准备半碗的花生米，给碗中倒进去清水清洗一下，然后再倒满清水油炸花生米的做法油炸花生米的做法，让花生米在里面浸泡2个小时。时间到，将碗中的水给倒掉，留下花生米，待用。准备两个鸡蛋，先放进食盐水中搓一下鸡蛋壳，要把蛋壳表面的大肠杆菌等细菌给清洗干净。

2.取出家里的榨汁机，打开盖子，将花生米倒进榨汁机里，然后把鸡蛋直接打到榨汁机中，再加入少量的清水，打开电源，将里面的食材给打成糊。打成糊后，关闭电源，将花生糊全部倒进一个大碗中，待用。

3.取出一个小碗，在碗中加入100克玉米面，接着准备一些开水，一边倒进玉米面里，一边用筷子进行搅拌，要把碗中的玉米面烫成疙瘩状。等碗中的玉米面都被烫熟了，就停止加水，把烫好的玉米疙瘩放进花生糊里，并且用筷子搅拌均匀。

4.经过搅拌，面糊的温度也降下来了，就可以加入3克酵母粉，还要加10克白糖了。加进去之后，用筷子继续进行搅拌，要把酵母粉和白糖都与面糊搅拌均匀。最后，再给碗中加入面粉50克，再次用筷子把它们给搅拌均匀，搅拌成絮状。

5.然后，准备10克食用油先倒进面絮中，就可以下手揉面了。要用力的将碗中的面粉进行揉搓，抓捏，还要手掌用力按压，最后给揉成一个面团。揉好后，给碗口裹上一层保鲜膜，让面团进行饧发，要饧发成原来的二倍大。

6.准备几根小葱，先把葱根都给切掉，然后用清水进行清洗。洗净之后，控干水，放在案板上，用菜刀将小葱给切成细细的葱花。切好后的葱花放进小碗中，再放进去食盐、十三香，舀一勺子面粉，再倒进去一些熟油，用勺子将它们给搅拌均匀。油酥就准备好了。

7. 等面团饧发好了，先给案板上撒上一些干面粉，然后将碗上的保鲜膜揭掉，把面团取出来，放在案板上，用力的揉搓，要将面团里的气体揉出去，最后揉成瓷实的面团。接着，取出家里的擀面杖，将面团给慢慢的擀成一张大面片。

8.把准备好的油酥拿过来，全部倒在面皮上，用小刷子给刷满整张面皮。然后，从面皮长边的一头开始卷，卷成一个长桶状，再用菜刀切成长短相等的小段。取出一个小段，把头和尾相连，边缘处捏紧，再整理成一个饼坯。把所有的饼坯都放在案板上，盖上保鲜膜，进行二次饧发10分钟。

9.取出家里的电饼铛，给锅中刷上食用油进行预热。等油热了，把饼坯放进锅里，给饼坯上刷上食用油，合上盖子烙5分钟。时间到，翻个面，再烙3分钟。时间到，两面就都烙熟了，全程大约8分钟。关火后将饼子取出来，美味的花生米葱油饼就做好了。

【爱心小贴士】

1.花生米用的是生的，浸泡之后不需要去皮，花生米的皮也有丰富的营养。

2.调制油酥的时候，用的是熟油，千万要记住啊！

今天的花生米葱油饼就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！

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