炸黄花鱼怎么做才好吃？其 实干炸黄花鱼的做法非常简单，并不一定要看干炸黄花鱼做法的视频菜才能学会，跟着干炸黄花鱼的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。制作材料 菜系： 家常菜 做法： 炸 口味： 咸鲜 主料： 黄鱼 适量 调料： 植物油 适量 盐 适量 白糖 适量 鸡精 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 胡椒粉 (白)适量 花椒粉 适量 孜然粉 适量 干炸黄花鱼的做法 黄花鱼去除内脏，冲洗干净， 葱切末儿，姜切片儿黄花鱼放入料酒，盐，糖，白 胡椒粉、花椒面、鸡精炸黄花鱼的家常做法，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右腌制好的黄花鱼，两面均匀涂 抹面粉热油锅，7分热，把鱼放进去， 炸至两面金黄即可还可以用自制的花椒面加芝 麻，盐，糖，洒在鱼上吃，不过干炸就已经很好吃了。带鱼作法。首先原料： 1、带鱼斩块并在鱼块上划几道 口子（可以更好入味）；2、姜片、大蒜、葱均适量； 3、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰 糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。做法： 1、热油加姜片，入鱼两面稍微 煎黄，加大蒜粒和一半的葱段；2、先加料酒1汤匙去鱼腥味， 再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒；3、一次性加水盖过鱼肉炸黄花鱼的家常做法，大火 烧开转小火炖至水快干（20-25分钟，中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味）；4、然后加入其它的葱段和青红 椒片，最后收汁出锅即可。值得提醒的是： 如果煎鱼皮容易粘锅破皮的 话，可以将鱼皮先用厨房纸巾擦干水分，均匀的拍上薄薄的一层面粉，然后大火热油把鱼放入，最后用中火煎黄。小时候常听妈妈说：千滚的豆 腐，万滚的鱼。大意就是说豆腐和鱼的烹饪的时间（特指红烧）要适当长一些才能更好的入味。如果你发现你家的豆腐和鱼都放了合适的调料味道还不是那么好的话，就再试试调整一下烹饪的时间，保准你有大收获。

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