超详细的三款家常饼的做法，教你调好吃到爆炸的秘笈酱汁，留着备用，赶紧收藏！

南方人爱吃米，北方人爱吃面，各种面食，面食中肯定少不了各种美味的饼，今天教大家在家就可以做的各种饼~感兴趣的可以继续往下看~

（一）千层饼

鱼跃亭日式料

材料：面团：普通面粉300克、清水170克、酵母粉3克、白糖5克，油酥：面粉80克、菜籽油60克、小香葱一根，五香粉1克，盐2克，白芝麻适量

步骤：

1. 面粉中加入清水、小牧、白糖搅成面絮状，然后揉成软软，不沾手的面团。揉好之后盖上面盆，醒30分钟

2. 醒面的时间，我们来做油酥，锅中倒油，翻入一根小香葱，小火炸

鱼跃亭日式料理

3. 将小香葱炸至焦黄，捞出香葱扔掉。讲滚烫的葱油，直接倒进准好的面粉中

4. 在油酥中加入盐和五香粉搅拌，放凉

5. 在案板上撒干面粉，醒好的面擀成长发行，不要擀的太薄，切成小长方形

6. 再次上下对折，左右对折，醒发10分钟，继续重复这样的动作一次，总共折3次，这样才能有千层饼的效果

鱼跃亭日式料理

7. 折叠好的面团，最后一次擀长方形，不要擀的太薄，切成小长方形

8. 烤盘刷一层油，码上饼胚，刷上一层清水，撒上白芝麻，放在烤箱醒发30分钟，大约是原先的1.5倍

鱼跃亭日式料理

9. 烤箱预热170摄氏度，中层考20分钟，烤好的千层饼酱香饼，就可以直接吃啦。喜欢甜味的可以，多加一点糖，油酥直接面粉加热油调匀就可以啦

（二）葱花鸡蛋饼

鱼跃亭日式料理

食材：鸡蛋、面粉、盐、葱

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入盐酱香饼，搅拌均匀

2. 加入面粉，加入适量清水，搅拌成流动很顺状态的面糊

3. 加入葱葱花，搅拌均匀

鱼跃亭日式料理

4. 锅中加少许油，面糊倒入锅中

5. 在蛋饼还没成型之前慢速晃动锅，让她变成圆形，烙一会，然后翻面，在烙一会

鱼跃亭日式料理

6. 出锅，就做好啦

（三）土家酱香饼

鱼跃亭日式料理

面团：面粉300克，温水

酱汁：甜面酱，李锦记黄豆酱，辣椒油，耗油，糖，水

做饼：盐，葱，胡椒粉，白芝麻

步骤：

1. 往面粉里慢慢倒入温水，揉成表面光滑的面团就可以了，盖保鲜膜静置半个小时

鱼跃亭日式料理

2. 两勺黄豆酱，半勺甜面酱，一大勺辣椒油，半勺耗油，半勺白砂糖倒入碗中，在家一点点水搅拌开，调成酱汁

鱼跃亭日式料理

3. 醒好的面团擀开，便面撒刷一层油

4. 用到且八刀，不要切断，然后一层一层的叠起来，最后擀薄就可以啦

鱼跃亭日式料理

5. 电饼铛倒油（平底锅），饼煎至两面金黄色刷酱，然后撒上白芝麻，最后撒上葱花就可以啦！

鱼跃亭日式料理

这三款超级好吃的饼，希望对大家有帮助，赶紧做起来吧！

以上内容为蝴蝶兰风评投稿者为大家精心整理，希望对大家有所帮助！