每到夏天，总是有人欢喜有人忧，夏季是个展示身材，展示自我的季节，身材苗条的人可以穿上漂亮的衣服，而作为微胖的女性朋友，减肥也成为了必不可少事情。减肥除了适当的运动之外，饮食也是非常重要的，今天跟大家分享的这几道美食丝瓜炒鸡蛋的正确做法，清淡爽口，开胃消食，特别适合夏天减肥食用。

01.酸辣土豆丝

材料：土豆、青椒、红椒、花生油、香葱、干辣椒、盐、味精、香油、醋

做法：

1、首先要把所有的食材准备好，土豆削皮切细丝丝瓜炒鸡蛋的正确做法，浸泡在水中，青、红辣椒去籽去蒂切成细丝，干辣椒切丝，香葱洗净切丝。

2、取出炒锅、加入花生油烧热，放葱丝、辣椒丝爆锅，闻到香味时，倒入提前准备好的青红椒丝翻炒，然后把土豆丝从水中取出沥干水分备用。

3、把红椒丝和青椒丝翻炒均匀后，倒入土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，最后淋上香油和香醋炒熟，即可出锅。

02.虾仁炒豌豆

材料：新鲜的大虾、豌豆、蒜头、酱油、米酒、淀粉、胡椒粉、食用油

做法；

1、首先要把所有食材准备好，把大虾去壳、去虾线洗干净，豌豆洗干净，大蒜去皮剁成蒜末。

2、接下来我们要腌制虾，取小碗，放入虾、米酒和淀粉搅拌均匀腌制备用，大概时间为15分钟。

3、取出炒锅，倒入适量的食用油，待锅中的油温至八成热时加入蒜末翻炒片刻，再倒入豌豆炒软，接着加入虾仁，倒入适量的酱油炒出熟，最后撒上少许白胡椒粉，即可享受！

03.丝瓜炒鸡蛋

材料：丝瓜、鸡蛋、大蒜、食用油、盐

做法：

1、首先把丝瓜去皮洗净切片、大蒜去皮剁蒜末、鸡蛋打散搅拌均匀。

2、取出炒锅，倒入少许的食用油，开小火把将鸡蛋液倒入锅中晃动，让鸡蛋液均匀铺在锅底，煎至成金黄色即可，盛出锅中，放在碗中备用。​

3、锅中倒入食用油加热，将丝瓜片和蒜末一同放入锅中，用锅铲翻拌均匀，直到丝瓜微微变色，加入少许水煮熟，再将煮好的鸡蛋用锅铲斩碎，倒入锅中与丝瓜一并搅拌均匀，加入食盐进行调味，搅拌均匀后即可出锅。

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