大家还记不记得小时候长辈总是把鸡腿，鸡翅，翅根这些部位都留给孩子吃，孩子对这些部位也是特别感兴趣，以前每次只有在杀鸡的时候才能有两个鸡翅根的家长就更加珍惜，所以每次都留给自己的孩子可乐翅根的做法，现在不一样了，在市场上就能够买到成批量的鸡腿啊，翅根啊，鸡翅啊。唯一不变的是孩子还是喜欢吃它们。

很多小伙伴喜欢吃可乐鸡翅，总是给孩子和家人做一道可乐鸡翅可乐翅根的做法，还有特别多的开始学烹饪的朋友最早学的一道荤菜，基本都是可乐鸡翅，很多朋友说只要学会了一道菜，就会做相似的菜，话虽然如此，但是做菜这个还是需要领悟的，如果可乐翅根完全按照可乐鸡翅的做法来的话，是玩玩行不通的，鸡翅部位都比较单薄一些，在食物的成熟度来说是比较快熟的，但是翅根就不一样了，翅根的部分都比较厚重，肉质也比较多，很多朋友就要说了，可乐鸡翅烹饪的时间肯定要比翅根短啊，这并不是时间长短就能够做出一道美味的可乐翅根的。

首先翅根的肉质是非常紧实且厚重的，按照普通的烹饪手法是比较难入味的，再加上我们都喜欢用可乐来烹饪它，其实就是吸收可乐中的甜味，甜味是比较难进入肉质中的，小玥在做翅根上是有自己的绝招的，这样做出来的翅根肯定是光盘的，就让小玥带着大家看看，如何做可乐翅根，它跟可乐鸡翅到底哪里不一样了。

可乐翅根

准备材料

鸡翅根，生姜，白糖，食盐，生抽，料酒，食油，可乐等等

步骤

第一步：准备好鸡翅根，有冷冻的记得提前解冻，生姜切片待用。

第二步：取一口锅，倒入适量的清水，加入一勺料酒，不需要等水沸腾，直接放置准备好的翅根，先焯水，时间可以长一点，翅根需要煮熟，翅根中间不太容易熟，所以大家耐心一点，期间会有血沫需要捞出。

第三步：捞出的鸡翅根放置晾凉，不要直接下凉水，现在的温度比较低，晾一会就凉了，然后在煮好的翅根上划几道，可以看看煮好的翅根到底有没有熟，也是腌制它的第一步。

第四步：再来调一个酱汁，一个碗内加入适量的生抽，料酒，食盐，搅拌均匀，把划好的翅根放置酱汁中腌制5-10分钟，让它能够多入味一些。

第五步：取一口干净的锅，烘干水分，小火烧锅，加入适量的食用油，加入少量的白糖，待会的可乐中含有糖分，所以不需要太多了，白糖炒出焦糖色，多搅拌一定能出现焦糖色，加入腌制好的翅根炒至翅根浑身金黄。

第六步：然后把刚刚腌制翅根的酱汁倒入锅中，加入准备好的姜片，翻炒均匀。

第七步：保持大火，加入可乐，可乐的量可以根据大家准备好的翅根来做决定，这次翅根的量，小玥倒了一整瓶可乐330ML，盖上锅盖，大火烧开。

第八步：焖煮5分钟左右就可以打开锅盖来收汁，收汁一定要打开锅盖才比较快，翅根我们提前有煮熟，加上又划刀，所以入味的会比较快哦。

等到锅内收汁就可以关火盛入，这个汤汁还是建议大家可以稍微留一点，很多朋友都特别喜欢这样煮的汤汁，拿来沾里面的翅根肉更是不错，还特下饭。

小玥小课堂（划重点）：

1、翅根一定要先煮熟，如果说不能全熟也要煮到八分熟。

2、煮好的翅根晾凉划刀，再来腌制，会特别入味，这个非常重要哦。

3、小火炒白糖才能够让翅根表皮变得香脆可口。

好了，今天小玥给大家分享的这道香辣鸡胗，大家可以去尝试一下。欢迎大家指点，评论。想要小玥分享什么菜品都可以留言给小玥哦，希望大家多多转发、点赞、分享。您的每一次动手都是对小玥最大的鼓励！爱你们的小玥

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