“防癌抗癌”已经成为人们越来越关注的话题，今天小编就特意为大家推荐一些日常生活中的抗癌菜谱，这些菜品都是我们家常生活中经常见到的，不仅制作很方便，而且对预防癌症有着很好的效果。

炒苦瓜

【用料】

苦瓜500克、生姜1片、葱1根。

【制法】

将苦瓜洗净，去子切丝，生姜洗净，切丝;葱去须洗净，切段。用油起锅，放苦瓜、姜、葱略炒，下盐炒熟即成。

【食疗功效】消热解毒，调养脾胃。用于男性生殖系统癌肿，属肝肾不足、湿毒结聚者，或肠癌属湿热毒盛者。

胡萝卜马蹄煲竹蔗

【用料】

胡萝卜250g，马蹄250g，竹蔗1条。

【制法】

全部用料放入锅内，加适量水，煮沸后，文火煮1小时。

【食疗功效】

滋润解毒，生津止渴，适用于放疗后热盛伤津，咽喉肿痛，口干渴者，而脾胃虚寒、痰多湿盛者不宜。

平菇蛋卷

【用料】

平菇、鸡蛋、油、盐等。

【制法】

把平菇切成丝，以素油炒熟后铲出，加入少许精盐;打蛋搅匀，烙咸蛋皮，蛋皮内加炒好的菇丝，卷成煎起装盘即成。

【食疗功效】

肿瘤术后及放、化疗后口味欠佳者食用。

牛肉炒苦瓜

【用料】

苦瓜1条、牛肉50克、蒜5克、葱2克、辣椒10克，白糖、酱油、醋、淀粉适量。

【制法】

（1）将苦瓜洗净，对切两半，掏去内瓤，切成薄片，把锅烧热，倒入苦瓜，清炒2分钟，盛入盘中。

（2）将蒜、葱、辣椒洗净，切碎牛肉炒苦瓜怎么炒才好吃，在锅内加油烧热后炒至爆香，再倒入炒过的苦 瓜，加少许盐、白糖、酱油、醋，用大火猛炒1～2分钟后盛出。

（3） 将牛肉洗净切丝，以淀粉、酱油浸泡5分钟后，在炒锅内加油烧热后快速炒 熟，倒入苦瓜同炒数次即可。

【食疗功效】

健脾开胃，消热解毒，抗癌扶正。适宜脾胃虚弱、烦躁的肿瘤患者食用。

苦瓜煲绿豆

【用料】

苦瓜500克、绿豆120克，盐少许。

【制法】

将新鲜苦瓜切开洗净，去核，切成大件。绿豆用清水浸泡，洗净沥干水。瓦煲内适量清水，猛火煲至水滚，放入苦瓜和绿豆，水滚后改用中火继续煲至绿豆开花，以少量盐调味即可饮用。

【食疗功效】

适宜口腔癌、口唇溃疡，逐渐变硬，经久不愈，或舌痛肿大，继续感染、溃疡味臭者作食疗。对身体虚弱、脾胃虚寒的人不宜。

滋润双生

【用料】

黑木耳200克、白木耳200克。

【制法】

黑牛肉炒苦瓜怎么炒才好吃，白木耳用水发，煸炒，加入鲜汤，调料，烧浓入味或再勾芡。

【食疗功效】

可作为手术、放射后的滋补佳品。

狗肝菜糖水

【用料】

狗肝菜30—60克，冰糖适量。

【制法】

狗肝菜洗净煎水沸后加冰糖适量，代茶饮用。

【食疗功效】

咽痛，咽干，血热型之鼻出血。

芦笋粥

【用料】

鲜芦笋30克、粳米50克。

【制法】

先把芦笋洗净，加水煎煮去渣，后放入粳米共煮为稀粥。

【食疗功效】

有清热散结功效，适宜乳腺癌和清化道癌患者食用。

芦笋冬菇炒蛋肉

【用料】

芦笋250克、冬菇30克、猪瘦肉120克、鸡蛋1个、葱1根。

【制法】

（1）把芦笋、冬菇洗净，切丝;葱洗净，切段;猪瘦肉洗净切丝，放入去壳的鸡蛋中拌匀。

（2）起油锅，放入蛋拌的肉丝，炒熟铲起。

（3）起油锅放葱段略炒，迅速放入芦笋、冬菇丝炒至将熟，放肉丝，加盐、味精略炒，落尾油即可。

【食疗功效】

健脾气，养胃生津。用于癌肿属胃虚弱者，胃纳欠佳、口干渴饮。

凉拌芦笋

【用料】

芦笋400克、白糖75克、醋30克、盐、味精、麻油适量。

【制法】

（1）将芦笋洗净，切成薄片。

（2） 把芦笋在开水中煮沸后即捞出，沥干水份，倒入碗中，加上糖、醋、盐、味精、麻油等， 拌匀后即可食用。

【食疗功效】

清热泻火，适于阴虚内热的肿瘤患者服用，对癌性发热、肺热咳血者常食有一定效果。

西红柿鸡蛋汤

【用料】

鸡蛋2个，西红柿400克，素油、食盐少许。

【制法】

（1）将西红柿洗净后，切成厚片。

（2）将鸡蛋抽打成鸡蛋糊，略加些盐。

（3）将西红柿片倒入热锅里煸炒后加入一碗半清水，在旺火中煮开后，缓缓倒入鸡蛋糊，并用勺轻轻地在锅底推几下，待汤微开时，加入盐和油。

【食疗功效】

防癌，生津止渴，开胃，清暑消食。用于癌肿放疗、化疗期间和治疗期间口干渴饮、食欲不振、胃津不足者。健康人用作防癌食谱。

香菇白菜

【用料】

香菇20克，白菜200克，调料适量。

【制法】

（1）白菜洗净切段，梗叶分置。香菇用水泡开，去蒂。

（2）把锅置火上，加油烧热，先炒白菜梗至六七成熟，再下白菜叶同炒几下后，放入香菇及浸泡香菇之汤，烧熟后加入味料即成。

【食疗功效】

健脾和胃通便，此菜适宜胃癌、肠癌及乳腺癌病人食用。健康人常食，有防癌作用。

香菇薏米饭

【用料】

粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。

【制法】

取生薏米洗净浸透心;温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用;香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。

【用法】

三餐做主食用，连服15天。

【食疗功效】

健脾利湿、理气化痰。

【主治】

肝癌患者常用食物。

【按语】

香菇甘平、为美味珍肴，有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能;薏米助其健脾利湿，清热排脓。二者均为抗癌佳品。

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