相信很多朋友们都和小编一样是一个吃货吧，对于美食有着不一样的追求，喜爱品尝各种各样的美味。虽然说我在平常很是喜欢吃肉肉类的美味，但是我对于鲜香可口的素菜也是超喜欢了，毕竟现在讲究营养均衡嘛，这样也是为自己的吃货属性找个理由。其中，简单易做又美味的番茄炒西葫芦就是很棒的选择了，让人越吃越想吃。

番茄炒西葫芦这道美食不仅仅是吃起来味道很棒，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。再就是，我们在做番茄炒西葫芦的时候，专门加入了酱香浓郁的桃园建民牛肉耗辣椒，滋味也是更美妙啦。接下来，我们简单地给大家说一说教你营养好吃的番茄炒西葫芦，简单家常又解馋下饭，午餐不发愁。

美味的番茄炒西葫芦

食材：西葫芦、番茄、桃园建民牛肉耗辣椒、大葱、生姜、蒜瓣、辣椒、酱油、胡椒粉、味精、盐、白糖

做法：1、家里人也是很喜欢吃素菜，我们需要先把准备好的新鲜番茄冲洗干净，用热水稍微焯烫一下西红柿炒西葫芦，剥去外皮后，切成块；备用；

2、接下来，处理一下西葫芦，把西葫芦反复冲洗干净后，去掉外皮和内瓤之后，切成片；备用；

3、再就是处理一下是需要的调味品，把大葱洗净后，去掉根部等，切成葱花；

4、再把姜冲洗干净，去掉外皮后，切成姜丝；把辣椒洗净后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；把蒜瓣洗净后西红柿炒西葫芦，切成蒜末；备用；

5、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱姜蒜和辣椒碎爆香一下，放入切好的番茄，翻炒均匀；

6、再放入切好的西葫芦，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、胡椒粉、味精、盐和白糖，翻炒到成熟入味；即可；

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