鸡肉煮熟撕成条，黄瓜萝卜切成丝，拌上面条轻松搞定鸡丝凉面

面条是很好吃的也很方便的食物，比如早饭的时候下一碗面条，面条也分为很多种口味。最简单的就是单独下面条，也没有其他的配菜，口感可能会有点单一，其实还可以添加自己喜欢的配料。今天要推荐的就是鸡丝凉面，里面会添加鸡丝，鸡丝本身就很有营养河南凉面条的家常做法，这样的凉面口感和营养都更足，做法也是比较简单，很容易就能学会了。

【菜名】鸡丝凉面

【配料】鸡腿肉，凉面，黄瓜，花生米，胡萝卜等

【烹饪步骤】

1、在正式的下面之前要先将所有的食材和调料都准备好河南凉面条的家常做法，先要做好鸡丝，这个过程比较长。可以将鸡腿清洗干净，然后将鸡腿放在锅里面，用压力锅就可以了。添加切好洗净的生姜片，葱白，花椒和八角，然后就是倒入适量的冷水，水量超过鸡腿就可以了，然后就开始炖。

2、煮熟之后将鸡腿捞出来，捞出来的鸡腿还比较烫，需要放在一边凉一会，鸡腿放凉之后再用手撕成鸡丝，这样撕鸡丝会更加方便，尽量是撕细一点的鸡丝，这样吃起来会更加的细腻好吃。要是家里有厨师机的话，还可以将鸡肉放在里面搅拌，这样鸡丝也就好了。

3、大蒜剥好洗净后做成蒜蓉，然后将蒜蓉装在一个小碗里面，添加适量的温开水搅拌均匀备用。接下来是要做调料汁，准备一个干净的碗，添加老抽半勺，生抽1勺，香辣酱1勺，芝麻油1勺，香醋2勺，白糖2勺，搅拌均匀。还要准备适量的芝麻酱。

4、黄瓜和胡萝卜洗净之后都要切成丝，这两种蔬菜不论是炒熟还是生抽都可以，吃起来的口感也是相当的清爽。将花生米放在保鲜袋里面，然后用擀面杖将花生米压碎。

5、接下来就是煮面了，锅里倒水煮开，然后将适量的面条下进去，煮熟之后将面条捞出来，捞出来以后还需要过冷水，这样的凉面会更加好吃。将凉面放在一个大碗里面，之前准备好的蔬菜丝也加进去，再将各种调料汁都倒进去，芝麻酱也加一些，再放入少许的香菜段。之前就要将香菜洗干净切成段。

6、所有的食材都加在大碗里面之后直接搅拌均匀，最后撒上花生碎，这样一道很香的凉面就做好了。

【烹饪贴士】

1、黄瓜要挑选水分足的，看起来嫩绿色，这样的黄瓜更加新鲜。胡萝卜也是挑选小个水分足的。

2、要是喜欢吃辣的朋友还可以撒上少许的辣椒粉或者花椒粉，这样吃起来更加开胃。

【图片来源】鱼鱼鱼鱼鱼鱼

【文案编辑】兔子

以上内容为蝴蝶兰风评投稿者为大家精心整理，希望对大家有所帮助！