香肠也叫腊肉就是农历12月份做出来的，是用肉和其它香料罐出来的肠就叫腊肠。腊肠可以单独蒸吃，也可以当配菜一起炒，香肠炒什么配菜好吃呢？

香肠炒西蓝花

准备食材：

腊肠、西蓝花、小米椒、蒜末。

做法：

1、将西蓝花掰成小块，在水中泡至少半小时，之后放在水中焯煮3分钟；

2、大蒜切末、小米椒切段；

3、将腊肠切成片；

4、热锅，放油，将小米椒、蒜末先放入锅中爆香；

5、再将腊肠放入锅中翻炒；

6、将焯好的西蓝花放入锅中翻炒；

7、撒盐，出锅。

腊肠炒出的西兰花，既保留了西兰花本身清爽脆嫩的味道，也融合了腊肠的浓郁腊香，非常的好吃。而且，这道家常菜准备起来既快速又简单。

香肠炒乌冬

材料：

香肠，青菜，乌东面，葱花，鸡蛋腊肠炒什么菜好吃，老抽，盐，糖，鸡精。

做法：

1、先将锅加热，等锅热后，倒油另一个锅煮乌冬面；

2、把鸡蛋打进去，煎好后取出；

3、锅中剩了一些油，撒入葱花，炒香，加入香肠，加入青菜炒啊炒，炒到青菜变色；

4、加入乌东面，翻炒几下；

5、加入少许老抽，盐要少加点，糖和鸡精，翻炒啊翻炒

6、起锅，装盘。

芦蒿炒香肠

材料：

香肠一节，芦蒿半斤。

做法：

1、香肠切片，锅中油热腊肠炒什么菜好吃，放姜片，红辣椒爆香一下，倒入香肠，加点料酒煸炒1分钟，就可以倒入芦蒿了；

2、加盐，大火炒个2到3分钟就可以了；

3、出锅前加点鸡精就可以了。

加工肉类的胆固醇脂肪含量相比于新鲜的肉类含量更高，不加以控制势必会对身体有影响，所以，香肠虽美味，可不要贪吃哦。

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