小编刚毕业的时候在广东呆过一段时间，那边的饮食风俗和我们北方的饮食风俗完全不一样，在北方的时候早餐一般都是吃一些粥或者是包子豆浆之类的，然而在南方早晨就是一些炒饭炒河粉，炒米粉等等。刚开始的时候还不怎么适应，但是后来却发现他们那边炒的河粉非常的好吃，虽然后来回到北方之后也有一些小吃店，里面有炒河粉，但是就是吃不出广东的味道。在我们国家因为地域比较辽阔，所以每个地方的饮食风俗都不一样，比如说北方人大多喜欢吃比较鲜的味道，四川湖南就比较喜欢吃麻辣的味道，广东人则喜欢吃口味比较淡的美食。

我也是后来问过了在广东那边的同事才知道了，原来他们那边炒河粉也是有一定技巧的，同事说自己曾经也很纳闷，后来去了一家比较不错的饭店里面吃的河粉河粉是什么做的，非常好吃，请教了大厨才知道他们做的炒河粉和普通的炒河粉步骤不一样，因为中间多加了一步，所以才会炒出那么好吃的炒河粉。

想要做好吃的家常炒河粉河粉是什么做的，首先要准备一些食材，需要鸡蛋酱油，蚝油，适量，香葱适量，还有河粉。

首先我们先处理一下河粉，把所有的河粉打伞备用，然后把蚝油，还有适量的盐，包括酱油全部倒进河粉里面，均匀的搅拌一下，这一步至关重要，如果没有这一步的话，后面做出来的河粉一定不会特别的好吃。很多人在做河粉的时候，习惯炒的过程中加入调料，如果你在炒河粉之前就把调料放进去，稍微放置一会儿的话会更加的入味，而且口感会更加的好吃。接下来就是在锅里面倒入一点油，烧着之后呢，先炒一个鸡蛋，炒熟之后把搅拌好的河粉放到锅里面，一定要用大火快速翻炒，我们闻到里面有香味的时候，就可以在里面撒入一些香葱，就这样简单的一道美味炒河粉就做成了。

中间至关重要的那一步，相信很多人应该都有看到以后在你们炒河粉的时候，如果把后面需要的步骤提前做好的话，炒出来的河粉口味一定会让你喜出望外。其实在制作美食的时候，很多步骤都比较关键，比如说在选择食材方面或者是在制作的过程中的火候，或者是在加入调料的早晚，还要加入各种调料的顺序等等，都会影响美食最终的味道和口感。你们记住了吗？

以上内容为蝴蝶兰风评投稿者为大家精心整理，希望对大家有所帮助！