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白切鹅 正宗做法 吃住行(上)|超强助攻你的宾阳“吃住行”:舌尖上的宾阳!
2022-10-23 18:34:04炮龙节即将到来,
准备又吸引一大批慕名游客进军宾阳
然而,在宾阳除了看炮龙节,
还能“吃什么?住哪里?怎么玩?”
请看这里,你想知道的
关于宾阳旅游一切的一切全都在这里!
吃——品味名扬八桂的美食宾阳
旅行中,唯有美食与风景不可辜负。
宾阳的美食那么多,是名副其实的“美食之乡”
也是“吃货”的天堂
宾阳酸粉
宾阳酸粉历史悠久,它以特有的地方民间风味闻名县内外。 宾阳酸粉以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩。
宾阳酸粉粉质雪白幼嫩,配料叉烧,上面放上几片清脆的酸黄瓜和少许鲜红的辣椒末再加点香菜和酸萝卜丝,看到都能令人垂涎欲滴。
吃上一碗,立感心旷神怡,十分开胃。
宾阳白糍
宾阳白糍是纯手工制作,主要原料就是糯米粉,这是做糍面用的。糍馅主要用红糖粉或者赤砂糖、炒花生粉、黑芝麻等食材搅拌在一起。味道香软可口,宾阳人吃白糍吃的那是一种传统,一方口味,一串记忆;更有一腔情怀,满腹乡愁。
盐糕
传统的宾阳盐糕细嫩爽滑,本身有盐的鲜味而不咸,配上各式各样的调料,吃起来爽口开胃。天气凉爽的时候,吃上一碗,体内感觉到升腾起一股热气白切鹅 正宗做法,而盛夏食之却清凉之至,真是妙不可言。
白斩狗
白斩狗是广西宾阳县的一道美食,大街小巷的餐馆在门口都摆有狗肉或者狗脚。白斩狗 以本地产的土狗为原料,宰杀后佐以特殊的中草药蒸煮熟而成,肉鲜嫩味香醇,为上等的温补食品,起滋阴壮阳之功。
除了狗肉所具有温补功效之外,宾阳白斩狗肉嫩白净,既保持狗肉特有的肉香又没有别处狗肉的腥臊,所用调料特别,味道酸甜适中。这也是宾阳白斩狗所具有的独味道,让人欲罢不能。
宾阳焖狗脚
寒冬吃狗脚,是宾阳夜宵美食中的精品。挑选狗脚,嫩的比较好吃。一般人吃狗脚如果要是补筋,选择后脚,因为狗筋比较多。要嫩肤美容的话,则要选前脚,因为前脚富含胶原蛋白。狗脚味道醇厚,爽口提神,芳香四溢,焖狗脚的配方比白切狗更加讲究,更加精良,更加独特。
宾阳白切鹅
鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。使用秘方的配料煮出来的鹅肉不腥不膻,还能鲜香无比。入口前沾上一口秘制的蘸汁,再配上酸爽的杨桃酸姜,那味道自然是极好的!
邹圩清水河鱼
来源于邹圩镇的清水河,发源于大明山的清水河蜿蜒穿流,那里山水秀美,清泉甘冽。河中盛产鳗(白鳝)、鲶鱼、水鱼(鳖)、黄鲮、河虾等,这些水产品味美鲜甜,远近闻名,其中以清蒸白鳝的口碑最佳。
宾阳牛儿肉
牛儿肉,即为牛犊之肉。比起其他的牛肉,不但肉质幼嫩,味鲜且不肥腻,更加嫩滑,而且口感也更加鲜甜Q弹。宾阳的牛儿肉传统做法,将牛仔肉切成薄片,用料酒、盐、味精加鸡蛋清一个拌匀腌制,然后下锅焯水过后捞起,这样既不破坏牛儿肉的营养成分,又保证肉质的鲜嫩。接着网兜起锅装盘,用秘制的酱料淋上即可食用!鲜、嫩、辣、爽口,配上一碗白粥或者切粉,三两瓶啤酒,保证让人回味无穷!
思陇龙凤虎汤
"龙凤汤"乃以比喻取名。龙,即蛇;凤,即鸡;虎白切鹅 正宗做法,即猫。"龙凤汤"是将蛇鸡猫肉砍成块,混杂在一起入锅中,加上香蕈、枸杞等配料,用慢火炖熟。"龙凤汤"脆嫩酥烂,滋味鲜香醇厚,在当地被作为待客肴之极品。
甘棠鱼生
鱼生,是一道极富营养的菜肴。它含有丰富的蛋白质,脂肪含量低,称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。甘棠鱼生口感极好,其特点是味清甜,肉筋道,而且做出来的鱼生颜色好,再加上独特的配料,让人看了禁不住食欲大增,口水直流。
甘棠三宝:扣肉、粉利、大粽
宾阳县甘棠镇扣肉选料讲究,挑选肥瘦五花肉,用各种中药煮熟,制作过程复杂,调料与众不同。主要特色:皮脆肉稣,酸甜适中,香烂可口,肥而不腻,有淡淡的果香,特有风味。甘棠扣肉一般有全扣肉和芋头扣肉两种。
甘棠粉利是选用优质大米加工而成,制作时采取古老的手工操作方式。由于韧性好、耐煮、耐炒,吃起来爽滑可口,而大受欢迎。
甘棠大粽不仅个头大,而且味道别具风味。首先将蒸煮过的粽叶6-8张摆放在一个特别的器具中,然后按照顺序加入食材,接着压实包好,再放入大锅中熬上那么七八个小时,香气四溢的甘棠大粽就新鲜出炉了!
叶包糍
叶包糍是宾阳人常吃的一种糯米糍粑。糍粑外包着一层蕉叶,水份不易挥发,可长时间保持松软,便于携带,它既有蕉叶的清香,又口感细腻,非常美味!
宾阳煎糍
宾阳人们对糍粑情有独钟,这里所说的糍,当属宾阳本地家喻户晓的“煎糍”。它不仅是宾阳的传统节日(五月五、九月初一等),也是宾阳的传统小食,街头的小吃摊上绝对少了不它的身影。当一家人围炉而坐,分享着鲜香浓郁的煎糍时,倒也其乐融融,幸福无比。
光是看图,口水都流了一地有木有?
光说没有用,吃过才知道
宾阳还有很多特色美食,等你来尝哟!
相信小编,来大宾阳旅游
不仅可以玩得开心,更可以吃得满意!
以上内容为蝴蝶兰风评投稿者为大家精心整理,希望对大家有所帮助!
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