大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

做法：

第一步：准备食材调料，扇贝8~10个，龙口粉丝用开水浸泡半小时，捞起沥干水分，红辣椒切细碎，大蒜切蒜蓉，小葱切葱花，蒸鱼豉油两汤勺，蚝油两汤勺

第二步：扇贝外壳用硬刷刷干净，破开去掉内脏洗净，外壳跟肉分开，壳留着别扔。扇贝肉用料酒和生姜片腌制10分钟，壳摆好盘，粉丝摆在扇贝壳上，再把扇贝肉放上摆好

第三步：锅里放油烧热，放蒜蓉先爆香至微黄，放入红辣椒一起翻炒均匀，再放入蒸鱼豉油和蚝油，少许盐，炒好配料用碗盛起来。再用汤勺一个个适量放在粉丝扇贝上，锅里烧开水把准备好的扇贝上热锅蒸4~5分钟即可，起锅前撒上葱花点缀装饰，下酒菜蒜蓉粉丝蒸扇贝完成

番茄青椒炒牛肉

材料： 牛肉150克、番茄一个、青椒一个、生姜、葱适量、蚝油一大勺、白糖三分之一小勺、料酒一小勺、淀粉一小勺、生抽一小勺；

做法

1.牛肉洗净沥干，先逆着纹路将其切成片，再切成丝；加入蚝油、白糖、料酒、淀粉，拌匀后腌制20分钟；

2.番茄放入沸水中稍烫一下后去皮，再切成粗丝；青椒去蒂去籽后也切成丝；生姜切丝，葱切成段；

3.起油锅，油温七成热时下入腌制好的牛肉丝，炒至牛肉丝表面变色后将其舀出，待用；

4.锅内再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜丝，翻炒一分钟左右，下入先前炒好的牛肉丝，加入适量的盐、葱段、生抽，炒匀即可出锅

水煮肉片

〖食材清单〗里脊肉1块、豆芽菜少许、青菜少许、姜末1勺、料酒1勺、生抽1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺、盐少许、火锅底料适量、花椒适量、蒜末1勺、油少许、辣椒段适量、胡椒粉适量

〖制作步骤〗

1、先把肉切成薄片，加入姜末、生抽、料酒抓拌均匀，再加1个蛋清、小勺淀粉、1勺油，抓匀腌制片刻；

2、锅中倒油，下火锅底料小火炒香，加适量清水，加少点盐；

3.水开把蔬菜烫至断生，捞出备用；

4.将腌制好的肉片倒进去，加点胡椒粉和盐调味，注意把肉片用勺子推开；

5.烫熟后肉和汤一起倒入碗中，加蒜末、花椒，辣椒段，倒入冒烟的热油，撒上少许葱花点缀即可享用了。

爆炒牛肉

准食材：牛里脊、芹菜、小米辣、洋葱、蒜瓣、食盐、鸡精、生抽、蚝油

做法：

1、牛里脊洗净切片，芹菜洗净切段，小米辣切圈，洋葱切块蒸扇贝粉丝蒜蓉做法，蒜瓣剥皮切末备用。

2、锅中倒入适量的油，油热后下入牛肉片，小火翻炒至变色盛出备用。

3、锅底留油放入小米辣、蒜瓣、洋葱爆炒出香味，再下入牛肉和芹菜翻炒片刻。

4、再加入适量的生抽、食盐、鸡精、蚝油调味，大火翻炒均匀。

5、关火出锅，盛入盘中即可开吃了，做法简单，美味又健康，大人小孩都喜欢吃！

柠檬可乐鸡翅

做法

1.鸡翅洗净，前后各划一刀，加入料酒和生抽腌制鸡翅20分钟左右，腌制时的料酒和生抽不要倒掉。

2.准备配料，葱切碎，蒜切片，柠檬切片去籽，备用。

3.锅中加适量油，到七成热（看到有烟），将腌制好的鸡翅煎至两面金黄捞出，可以用吸油纸吸油备用。

4.锅中热少量油，放入葱花和蒜，炒香，然后放入煎好的鸡翅，翻炒，加入可乐没过鸡翅，烧开，把腌制鸡翅时使用的生抽料酒倒入，可以再适量加一些生抽料酒，撒一点胡椒粉（可以根据个人口味放一点盐），改小火慢炖15到20分钟，之后大火收汁。然后加入柠檬翻炒，放入白芝麻，最后加一点鸡精提鲜，一道美味得柠檬可乐鸡翅就可以出锅了。盛盘后撒点葱花即可

凉拌海带丝

材料：海带丝，姜，蒜，盐，油，味精，生抽，陈醋，小米椒

做法：

1，姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎备用。

2，海带丝在水里煮10分钟左右，捞出过凉水备用。

3，生抽、醋、盐、味精、白糖放在碗中，我这里是800克海带丝，用生抽、醋各三勺，盐、味精、白糖各2/3勺。

4，把上步骤准备好的调料倒在海带里，姜、蒜也放在海带上面，热锅入油，油烧开以后，关火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海带丝上。

5，搅拌即可，我喜欢吃凉凉的，所以是冷藏一晚才端出来食用的，味道更好呢！

豆腐烧黑皮菇

豆腐2块，胡椒粉2克，鸡枞菇80克，酱油15克，蚝油5克，清水适量，蒜末3克，盐1克

1，黑皮菇切成丝备用，豆腐切小块，热锅，放入适量的油，把豆腐块放入锅里，煎到两面金黄就出锅备用。

2，另起一锅蒸扇贝粉丝蒜蓉做法，热锅后放入适量的油，爆香蒜末，把黑皮菇放入锅里翻炒变软后加入酱油蚝油炒出香气。

3，倒入一碗清水煮沸，加入胡椒粉和盐进行调味，把豆腐放入锅里焖煮3分钟，期间翻面即可出锅。

肉酱蒸豆腐

材料：1大块豆腐（约400克），120克牛肉碎，1汤匙葱花，2个冬菇，3杯水，1茶匙生抽，1茶匙蚝油，1茶匙麻油，少许胡椒粉和粟粉

做法：

1、冬菇浸软切粒。

2、牛肉碎用调味稍腌，加入葱花和冬菇做成肉酱。

3、豆腐平均切6块。

4、把肉酱铺在一个盘子上，上面再铺豆腐片，淋少许生抽，撒上葱花。

5、蒸15分钟即可。

番茄肉末腐竹煲

准备食材：番茄，肉沫，腐竹，葱花，淀粉，酱油，蚝油，食盐，食用油。

做法步骤：

1、番茄洗净切成小块，腐竹洗净切成段。肉末加入食盐、淀粉，食用油，抓匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，放入肉末翻炒至变色盛出备用。

3、重新起锅烧油，放入番茄块煸炒出汁，再放入腐竹和肉末翻炒均匀。

4、加入酱油、蚝油、小半碗清水翻炒均匀，盖上盖子焖煮两分钟。最后大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。

时‬蔬虾仁‬

‬食材：玉米粒‬、胡萝卜‬、黄瓜‬、基围虾‬、蒜瓣‬、生姜‬、料酒‬、食盐‬、黑‬胡椒粉‬、鸡精‬、生抽‬、白砂糖‬

做法：

（1）胡萝卜黄瓜用碱面洗净，去皮切丁，基围虾去头去壳，挑去虾线洗净，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制‬虾仁‬：虾仁‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、食盐‬、生抽‬、黑胡椒粉‬、淀粉‬，戴上‬一次性手套，抓拌拌均匀‬腌制片刻‬备用‬。

（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入胡萝卜丁和玉米粒，焯水片刻，盛入盘中备用。

（4）起锅烧油，油热后爆香生姜蒜末，下入腌制好的虾仁，翻炒至变色。

（5）配料‬：再下入胡萝卜丁和玉米粒，然后加入适量的鸡精和白砂糖调味。

（6）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中即可，做法简单，营养美味，我家孩子一周吃三次，孩子特别喜欢吃！

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