西红柿炖牛肉是道非常经典的菜,味美汤浓、开胃、爽口。西红柿去了皮,切的细细的,慢慢的炖成酱,再加了牛肉一起炖,让牛肉充分吸收的西红柿的味道。下面是小编精心为你准备的西红柿牛腩的常见做法西红柿牛腩汤的做法，希望对你有帮助!

西红柿牛腩的制作过程

1、要不要放番茄酱?这道菜最好放番茄酱，一是口感好西红柿牛腩汤的做法，二来颜色更好看。

2、要不要加水?可以加水一起炖，但最好加热水。

西红柿牛腩的常见做法

做法一：

牛腩500g、西红柿500g、姜片少许、葱段少许、花椒3粒、八角2个、桂皮5g、香叶2片、番茄沙司30g、醋5ml、白胡椒粉1g、盐3g

做法:

1、将牛腩洗净切小块,放入沸水中焯去血水。

2、锅中放足量水烧开,加葱段、姜片、花椒、牛腩块煮沸后撇去多余的浮沫,放八角、桂皮、香叶和醋小火炖1小时左右。

3、西红柿用开水烫一下撕去外皮切块,放入锅中继续炖15分钟左右至西红柿变软,转大火放番茄沙司烧开,放盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

做法二：

牛肉,西红柿(4个小的),花椒,大料,葱花。

做法:

1、将锅中放水,然后将牛肉洗净切成小块,水开后可以下肉。盖上盖炖。因为肉很干净,不用再过水了,加花椒大料,先不放盐,现在放盐不易煮熟。

2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净,改小火炖。

3、1.5个小时后,中途要是水少要添水。

4、将洗净的西红柿切平均,下锅。继续炖。水开再后放盐。

5、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。

6、出锅,撒上葱花。

做法三：

牛腩500克、西红柿两个、土豆两个、胡萝卜一根、番茄酱一勺、生姜一块、大蒜瓣两瓣、大葱一段、八角一个、香叶两片、桂皮一段、盐、油、酱油、料酒

做法:

1、牛腩切成块,放入锅里,加入水,放入香叶、桂皮、八角、料酒,煮一个小时,中途撇去浮沫,等到牛肉煮熟后将牛肉捞出,去掉调料不要。

2、土豆、胡萝卜切成块,西红柿放入烫水里烫十几秒,撕皮切成块;生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成段。

3、锅里放入油烧到七成热,放入西红柿翻炒;加入番茄酱翻炒。

3、加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱姜蒜,翻炒,加入盐、酱油,翻炒均匀,多炒一会,使其充分融合入味。

4、加入开水,煮至土豆软烂汤浓稠后关火。

西红柿牛腩的食物相克知识

1、牛腩相克食物:

牛腩+板栗:引起呕吐。

牛腩+白酒:上火、引起牙齿发炎。

牛腩+红糖:腹胀。

牛腩+橘子:不利于营养素的吸收。

2、西红柿相克食物：

西红柿+白酒:同食会发生不良生化反应,导致胸闷,气短。

西红柿+红薯:两者共食会发生不良生化反应,长期积累会使人得结石病,呕吐、腹痛、腹泻。

西红柿+黄瓜:西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶,一起吃可使其中的维生素C遭到破坏。

西红柿+猪肝:西红柿富含维生素C,猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能。

西红柿+河蟹:一起吃会引起腹泻。

西红柿+皮皮虾:产生砒霜会中毒。

西红柿+香菇:破坏类胡萝卜素。

西红柿+鱼干:同食易产生致癌物。

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