喝汤养生是中国人的一种传统养生方式，不同地域有着自己当地风俗习惯，煲汤可谓一种饮食文化，过程中，人们会根据中医知识加入一些药食同源的食物，或者是中药，因此中药药煲和新鲜药材都很受欢迎。

别看喝汤这个小动作看似简单，其实是很有讲究的。喝汤养生好处多，喝对了更营养健康。

汤之所以鲜香可口，是因为肉里面的脂肪经加热后乳化在汤里，以及肉里面的蛋白质经加热变性，水解成氨基酸融入汤里，所以汤有较高的营养养生价值，得到大家的喜爱，特别是年老体弱、患病、产前产后等人群，更注重熬汤调养。

红枣莲子鸡汤

【主料】鸡一只；

【药材配方】大枣10g(1袋)，莲子10g(1袋)，枸杞子10g(1袋)，茯苓 10g(1袋)，龙眼肉10g(1袋)，人参片10g(1袋)，玉竹10g(1袋)；

【辅料】盐适量；

【制作方法】1、所有用料清洗干净备用，鸡肉切块，汆烫备用; 2、鸡块和所有用料放置砂锅，加入适量清水煮沸转小火大约1.5小时; 3、加盐调味养生汤，出锅即可；

【养生膳食小贴士】 补气清肝润肺；

【适宜人群 】老少皆宜养生汤，尤其上夜班人士。

白芷当归鸡汤

【主料】土鸡半只；

【药材配方】白芷10g(1袋)，当归10g(2袋)，茯苓10g(1袋)，大枣 10g(1袋)，玉竹10g(1袋)，枸杞子10g(1袋)；

【辅 料】盐适量；

【制作方法】1、将所有药材洗净，土鸡斩块汆水; 2、另起锅，土鸡块与所有药材一起放入锅中，加水，大火煮开转小火续炖2小时，最后加盐调味，撒上枸杞子即可；

【养生膳食小贴士】养血补虚、美容养颜；

【适宜人群】适宜贫血患者，皮肤暗黄无光泽者，气虚乏力者，食欲不振者，抵抗力差易感冒者，月经不调者，产后或病后体虚者。

【禁忌 】感冒患者，实邪未清者慎用。

莲子百合麦冬汤

【药材配方】莲子200g(20发)，百合20g(2袋)，麦冬10g(1袋)，玉竹10g(1袋)；

【辅料】冰糖80g；

【制作方法】1、莲子、麦冬、玉竹均洗净，沥干，盛入锅中，加水以大火煮开，转小火续煮20分钟; 2、百合洗净，用清水泡软，加入汤中，续煮4-5分钟后熄火; 3、加入冰糖调味即可；

【养生膳食小贴士】滋阴润肺，养心安神；

【适宜人群】适宜阴虚体质者，小便不利者，热病津伤口渴者，高血压患者，糖尿病患者(不加红枣)，胃热口臭，肠燥便秘者。

【禁忌】脾胃虚寒者不宜食用。

淮山百合薏米汤

【主料】排骨块200g；

【药材配方】山药片10g(1袋)，百合10g(1袋)，薏苡仁10g(1袋)，枸杞子10g(1袋)，玉竹10g(1袋)；

【辅 料】盐适量 ；

【制作方法】1.山药片、薏苡仁、玉竹、枸杞子、百合浸水泡发10分钟; 2.排骨块汆烫后捞出备用; 3.砂锅倒入排骨、山药片、薏苡仁、玉竹，煮1.5小时至熟软; 4. 放入百合、枸杞，续煮20分钟；

【养生膳食小贴士】滋补养颜，健脾益胃，祛湿；

【适宜人群 】 适宜脾胃虚弱，便溏腹泻者，面色黯黄，面生痤疮者，慢性萎缩性胃炎患者脾虚水肿者，妇女带下过多者。

玉竹自芷润肺汤

【主料】鸡腿700g；

【药材配方】薏苡仁100g(10袋)，白芷10g(1袋)玉竹10g(1袋)；

【辅料】姜片5片，葱段少许，盐2克，鸡精2克，料酒10ml；

【制作方法】1、鸡腿洗净，切块，汆水; 2、砂锅中注水烧热，倒入玉竹、白芷、薏苡仁、拌匀，用大火煮30分钟; 3、倒入焯过水的鸡腿块，放入姜片、葱段，加入料酒，拌匀，续煮10分钟至食材熟软，加入盐，鸡精调味即可；

【养生膳食小贴士】养心阴，降血脂，润燥，增强免疫力。

归芪猪蹄汤

【主料】猪蹄1只；

【药材配方】当归10g(2袋)，黄芪20g(2袋)，大枣10g(1袋)；

【辅料】盐5g，味精3g；

【制作方法】1、猪蹄洗净斩块，入滚水汆去血水; 2、当归、黄芪、大枣洗净; 3、把全部用料放入清水锅内，大火煮滚后，改小火煲3小时，加盐，味精即可；

【养生膳食小贴士】具有补气养血，强壮筋骨，补虚弱，健腰膝的功效；

【适宜人群】适宜血虚者，年老体弱者，腰膝软弱无力者。

枸杞党参鱼头汤

【主 料】鱼头1个；

【药材配方】山药片20g(2袋)，党参20g(2袋)，大枣10g(1袋)枸杞子20g(2袋)；

【辅 料】盐少许，胡椒粉少许，油少许；

【制作方法】1、鱼头剖成两半，下入热油锅稍煎，饮片均洗净，枸杞子泡发; 2、汤锅加水，用大火烧沸，放入鱼头煲至汤汁呈乳白色; 3、再加入山药片，党参，大枣，枸杞子，用中火继续炖1小时，加入盐胡椒粉调味即可；

【养生膳食小贴士】益智补脑，补益气血；

【适宜人群】适宜老年人，神经衰弱患者，记忆力衰退者，脑力劳动者，体质虚弱者。

正确的煲汤方法

1、选料要鲜，用料要广：煲汤的原料一定要新鲜，绝大多数食物如鱼、肉、蔬菜、水果等都能作为汤的原料和配料。

2、制作要精细、冷水下锅。

3、原料与水比例选择：以1∶1.5时最佳，但钙、铁含量高的原料与水1:1的比例时为佳，可根据实际自行加减，但要掌握的分寸是，含钙、铁高的原料用水比例较少。

4、煲汤时间得当：煲汤时间以1~1.5小时为宜。时间过久会导致营养的损失，火候掌握得当。

博维康药房推荐药膳小汤方：精致小袋包装饮片（5g、10g为主），常用药膳组合。以药膳养生、调理方式，把健康融入日常饮食，以煲汤、煲羹为主，通过精心的膳食烹调获得家家身心的健康，让厨房里的您变得越来越自信。 煲汤养生，健康之道，幸福常在

以上内容为蝴蝶兰风评投稿者为大家精心整理，希望对大家有所帮助！