申请了一个专栏。。。暂时没有文章发，正好今天有个旁友建议把旅行青蛙中的日本特产上中下三篇做个汇总，看过了的旁友就不要看了哈，我真的不是骗阅读啊。。。

在我辛勤割草（爱的供养）下，呱儿子终于开始出门了，甚至还给我带回了特产！和我打包给它的全球美食不同，这次它带回来的可都是纯正的日本特产，下面就让我们来认识认识这些具有浓浓和风的美食吧。

蒲英，也叫米棒、切蒲英、枪头米棒。

蒲英，因其形状非常像水生植物香蒲的果实而得名。因其形状像习武时练枪时用的圆头花枪，因此也有枪头米棒的美称。

蒲英是把米饭捣碎做成年糕一样的富有黏性的团子，然后裹在一根约30厘米长的杉木签上裹成一个米棒子，靠着炉火烤制而成的一种米制食品，有点像年糕但是不像年糕是把大米彻底磨碎，蒲英中依然有很多碎的米粒。

传说从前有个猎人在山林中搜寻猎物时，身上的饭团又冷又硬难以下口，因此把饭团裹在树枝上靠着篝火烤热，结果发现异常美味，便将此做法逐渐流传开来。

目前，曾作为猎户樵夫干粮的蒲英已经是日本秋田县的著名美食。（对就是秋田犬的那个秋田）。秋田县在本州岛东北部，因盛产“秋田”牌大米而闻名。也只有这么好的大米，才能制作出美味的蒲英，尤其是每年秋天新米上市的时候，更是品尝蒲英的最好时间。

蒲英的基本吃法就是烤着吃，烤制的蒲英表面微焦，刷上特制酱汁后，外皮焦香，内里弹牙；热乎乎的米棒下肚，温暖而满足。

蒲英的另一个吃法是切开煮火锅，因此也叫切蒲英。

将烤好的蒲英斜切成5厘米左右长段放入锅中，用鸡汤、味增、米酒做底料，与鸡肉、大葱、水芹、牛蒡等食材一同炖煮，便是被秋田人称为“妈妈的味道”的切蒲英锅。炖煮过的蒲英吸收了汤汁，软糯入味，其他食材又因此带上了米香，有了如此美味，冬日的严寒就不算什么了。

当然了，我的选择是边烤边煮边吃嘿嘿嘿。

五平饼

由于外形极似神道上奉献给神明用的“御币”,因此得名五平饼，饼在日语里是年糕的意思。

五平饼是日本中部山区的传统食物。将粳米饭捣烂后团成圆柱型团子，串在扁签子上蘸酱汁烤制而成，偶有烤焦的部分比之锅巴还要美味。

在过去，每年春秋两季人民都要都供五平饼于神前,感谢今年的收成并祈祷来年的丰收。

“五平饼”制作方式简单，口味上佳，因此具有非常高人气。在日本动漫中出镜率也极高红豆馒头的做法大全，比如《你的名字》中就曾出现，现在这家店还推出了特别套餐。。。

这里大家可能会觉得五平饼和上面的蒲英不是差不多的么，都是烤米饭外面裹酱汁。

但实际上五平饼和蒲英在口味和制作上还是有一定差异的。首先制作五平饼大多用粳米，而制作蒲英大多用糯米，其次五平饼甜咸都有的，而蒲英只有咸味的。普通五平饼是以芝麻为基础，加酱油和砂糖，因此是咸甜味。其他还有使用味增、核桃碎等口味差异。

米粉糕

米粉糕是一种米粉加水加糖蒸制而成的和菓子，入口即化，味道清甜，是日式茶会上不可或缺的点心。

米粉糕也叫外郎糕，得名于600年前一位从中国来的陈姓外交官。陈姓外交官熟悉医学，在日本制作了止咳化痰的“外郎药”而被人们所熟知；每当有客人来访时，他便会拿出自制的蒸糕招待客人，因此这个香甜的蒸糕也被取名为外郎糕。（陈姓外交官的后人以“外郎”为姓，至今已传承24代之多。）

米粉糕以名古屋青柳总本家所产的最有名，乃是全日本销量第一，且种类十分丰富，有黑糖、白糖、红豆、樱花、抹茶等多种口味，同时又因不同食材呈现出不同的颜色，非常吸引眼球。

硬煎饼，又名坚烧。

日文说明：日本最硬的煎饼，大概是忍者携带的食物吧。

硬煎饼实在太硬以至于还作为整蛊嘉宾的道具上过日本的娱乐综艺，过去它还真的是忍者携带的食物，所以也叫忍果。硬煎饼由面粉、红薯粉、糖和芝麻等材料和面烤制而成，失去了大部分水分因此干燥、方便携带且保质期超长，（同时也变得特别硬）过去的忍者常常将它作为应急干粮，木槌敲碎之后就着水吃。

出产硬煎饼的伊贺是日本两大忍术流派之一“伊贺流”的所在地（另一个是甲贺流），所以流传下来这样的军粮类食品也不足为奇。

如果抛去硬这个问题，硬煎饼味道上还是不错的，经过改良后的硬煎饼香脆清甜，拥有多种口味可供挑选，已经是伊贺当地的一道名吃。若是牙口不好的人，敲碎之后泡着茶水也是可以品尝这一美味的哈。

瓦片煎饼

日文说明：看上去像瓦片的煎饼，但没有瓦片那么硬。

这是一种甜味的瓦片形状干烤煎饼，主料是面粉、鸡蛋和糖等朴素的烘焙基本材料，煎饼表面用烤制的焦痕来描绘出相应的图案和文字，外形则是模仿瓦片的形状，整片略有弯曲，边角带有两个小缺口。

呱儿子带回来的煎饼上赫然画着神户塔，因此他很可能是去神户附近的有马温泉顺手带回的神户特产，毕竟瓦片煎饼就是起源于神户。（可惜你爹我是肉食动物啊。。。。神户牛肉来一份成不？）

神户作为日本最早对外开放的港口之一，整个城市异域风情浓厚，以价值千万美元的夜景著称。也是得益于发达的港口，神户人获得面粉和白糖，参照西方的做法，创造出这样西方配方东方造型的煎饼。

瓦片煎饼制作简单口味上佳，我们现在在国内也能吃到类似的产品哦。（貌似旺旺就有卖。。。）

五色豆

日文说明：色彩丰富的五彩的豆子零食，吃了以后根本停不下来。（你是不是有个中国亲戚叫炫迈？）

五色豆是日本京都府的传统点心之一，是将豆子炒熟后包上绿红黄白黑（青赤黄白黑）五种颜色的糖衣制成的。

日本有传统的五色文化，类似于中国的五行文化，其中绿代表木，红代表火，黄代表土，白代表金，黑代表水，所以就形成了这样的产品。

额，不好意思图放错了。

同时五色还有非常多的意义比如绿红黄白黑分别对应礼仁义智信红豆馒头的做法大全，这就是为什么五色豆在日本大正时代经常作为献给天皇的礼物的原因。现在京都地区最有名的五色豆，就是开在京都御所附近的“豆政”家“夷川五色豆”了。

据论坛小伙伴收集整理，呱儿子的客人之一蜜蜂爱吃五色豆哦，同比其他五色豆给的奖励更丰厚，不过效果有待考证，你们可以在评论里说说效果看。

八濑黄豆和菓子

日文说明：涂满黄豆粉的面团的点心，之前令人怀念的当地的味道。

八濑黄豆和菓子是日本大分县的传统点心，它是在米粉或小麦粉搅拌而成的细长团子上裹上黄豆粉制成的食物，食用的时候切开。呱儿子带回来的看着像面条，应该是另一种小众的做法。

在日本平安朝有个类似一休哥的小王子跑到大分的丰后去隐居，有个叫八濑的奶娘给它做了这个吃。然后这个孩子就说：“八濑（やせ），好吃（うま）”，然后这个点心就以やせうま（）的名称流传了下来。

烤馒头

游戏里烤馒头看着非常像日本另外一个出镜率非常高的美食—糯米团子，但实际上是串起来的烤馒头哦。

将蒸好的馒头放凉，使馒头冷却收缩后更有韧性和嚼劲。然后再涂上特制的浓郁酱汁烤制而成。这个酱汁由白糖、味增混合熬制，口感层次丰富，味道类似我国的甜面酱。传统口味都是烤没有馅的白馒头，现在也出现了豆馅等新的食用方式。

烤馒头是日本群马县的特色小吃，我们非常熟悉的各位老司机经常飙车的秋名山就在群马县。

烤馒头在日漫《孤独的美食家》中就曾经出现，同时当地祭祀和庙会上也是不可或缺的一份子。

当然了呱儿子带回来的烤馒头已经硬的可以当武器，我还是含着泪吃完了，毕竟是呱儿子的一份心意。("▔㉨▔)

受到广大爹妈关注的温泉馒头也终于出现了！这可是游戏中的万金油温泉馒头啊！

温泉馒头

日文说明：柔软的红糖馒头，是温泉地区的传统特产。

最早日本是没有馒头的，馒头是宋元中日交流兴盛时从中国传到日本的。（现在奈良每年还有馒头节，这就不展开讲了。）据说温泉馒头用红豆馅也是受到佛教影响的缘故。

温泉馒头指的就是温泉地区的馒头，传统方法是用温泉水来和面，在蒸的过程中也引入温泉的蒸汽来蒸。但是由于不是所有的温泉都有足够热到能蒸馒头的温度，因此现在在温泉地区制作出售的类似棕褐色的馒头都可以叫温泉馒头。在《头文字D》中，铃木杏带给周杰伦吃还把周董吃噎住了的就是温泉馒头。（具体噎住的原因刚好我截了字幕哈）

温泉馒头的外皮里加了黑糖所以呈棕褐色，内馅有红豆、栗子等多种口味，口感偏甜。（其实日式点心普遍偏甜）

相信泡过温泉的小伙伴都会有一种感觉就是泡完温泉觉得特别饿。为了招待刚泡完温泉的客人，温泉旅馆老板特制了红糖馒头给客人吃，这就是温泉馒头的前身。在离草津温泉不远的同属群马县的伊香保温泉的胜月堂，从1910年就开始销售这种温泉馒头了。在泡过温泉之后来一个香甜的完全馒头，简直是身体和精神同时得到了满足啊！

呱儿子去的温泉是日本三大名泉之一的草津温泉，连续14年以“优异的水质”斩获“日本温泉百选”榜首，泉水涌出量日本第一，每分钟涌出足有三万升以上，别名“药出泉”，被“现代日本医术之父”的德国医生贝尔兹博士称为“无与伦比的温泉”。

在草津的温泉街上，温泉馒头的店家甚至还会免费发放温泉馒头供试吃，每家的配方都略微不一样，如果吃得下可以都尝一遍哦。

如果运气好，还能收到呱儿子在草津温泉和小伙伴一起吃温泉馒头的明信片。呱儿子吃的如此之香，以至于它的螃蟹朋友被蒸熟了它都没发现。（大雾）

作为唯一一种在明信片中出现过的食物！敲黑板！温泉馒头也有非常神奇的作用，就是呱儿子的所有来访的朋友，不管是蜗牛、乌龟还是蜜蜂，都爱吃温泉馒头，喂食了以后会出现特殊效果。（虽然我这种非酋很少拿到温泉馒头呵呵呵呵呵呵）

南部煎餅，也叫南部仙贝

日文说明：淡味的圆形仙贝，也可以用于其他料理的制作。

南部煎饼是一种颇有韧劲，口味清淡的点心，由于烤制煎饼的模具上下有缝隙，所以每个煎饼边缘或多或少都有一点口感类似蛋卷的脆边。传统的南部煎饼有芝麻、花生、核桃等口味，除了作为点心以外，还有作为日式火锅的配料的（黑暗）吃法。

虽然名字里有南部，但实际上却是产自日本东北的岩手县和青森县。之所以叫南部，是因为在江户时代，此处的主要势力叫“南部藩”，久而久之，南部这个名称就流传了下来。

和南部煎饼一样同样以南部为名的，还有大名鼎鼎的南部铁器了。使用传统技法，生铁手工打造的南部铁器至今已是日本高端铁器的代名词。几乎所有日本的铁制高端厨具和铁制手工艺品都是选用的南部铁器。

轻羹

日文说明：软软黏黏的白色和菓子，和茶是绝配。

和南部煎饼不同，轻羹则是正宗的来自南部的特产。

轻羹是日本九州最南端鹿儿岛的特产，名称意味着“松软的点心”。传统做法是将番薯蒸熟后搅成薯泥，然后拌入米粉白糖和酵母，等待酵母发酵出大量气泡后蒸熟即成。从江户时代起轻羹就是茶席上的常客，轻羹的清甜口感和多孔结构很像我国的发糕。传统吃法也和发糕类似，从大块切出小块来食用。

对于轻羹的味道，日本导演是枝裕和在电影《奇迹》中已经做了最好的诠释：“奇迹就是生活的每一天，是轻羹，隐约，轻微，醇厚，越嚼越香！”

特产篇完结，呱儿子出门小心那个姓贝的啊！

（配图来自网络，侵删）

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