炝拌芥蓝的做法1.芥蓝去除老叶、粗皮，用刀子剖成5厘米长的段洗净2.干红椒切成段，蒜瓣剁碎3.锅子烧开水，撒少许盐，将芥蓝倒入焯水迅速捞出放到凉水底下淋透然后滤干水4.坐锅烧少许油，小火将干椒和蒜末炝出香味，放凉拉皮还要用开水焯一下吗，淋蚝油和鸡精一起调成香辣汁5.将汁倒入芥蓝拌匀即可

牛尾萝卜汤的做法1.牛尾清水泡去血水，约半小时2.姜，萝卜切片3.牛尾开水煮3-5分钟，然后温水洗净待用4.砂锅放足量水，放入牛尾5.放入姜片，大火烧开，转小火3小时左右6.3小时后放入萝卜7.枸杞冲洗一下8.枸杞放入砂锅9.加一勺盐10.盖盖继续小火半小时停火，焖一会即可食用

牛肉烧双笋的做法1.芦笋切成段，牛肉切成条，用料酒5克、精盐1克拌匀腌渍入味，再用湿淀粉2克拌匀上浆2.锅内放油烧热，下入葱花、蒜片炝香，下入牛肉条炒至断生3.下入芦笋段、玉米笋、难精、汤和余下的料酒炒开，烧至熟透、汤汁将尽，加味精、胡椒粉，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成

泥鳅炖豆腐的做法1.买回泥鳅后先静养两天，中途换水数次，准备料理前换水后，滴数滴清油到水里，让泥鳅排尽肚内泥沙2.豆腐放入开水里浸泡10分钟，腐乳加适量水捣碎成腐乳汁备用3.将姜蒜拍破，坐锅热猪油小火煸香姜、蒜，盛出姜蒜油装碗备用4.另取干净锅子倒进凉水，放入豆腐和泥鳅慢慢加火煮开，撇干净浮沫，淋入姜蒜油、腐乳汁一起大火烧开转中小火慢慢炖5.大概炖20分钟左右，最后调盐撒葱花即可

酸菜猪肉炖粉条的做法东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟五花肉切正方小块东北酸白菜切丝将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色下入酸菜扒炒，然后加入半锅水拉皮还要用开水焯一下吗，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可

肉丝炒酸菜粉条的做法1.五花肉切片，肉片用生抽五香粉嫩肉淀粉淹几分钟2.粉条煮一下，捞出沥干水3.酸菜用水冲洗几遍4.酸菜挤干水份5.锅中放油，葱姜末、尖椒，煸出香味后加入肉片翻炒6.肉片炒熟后加入酸菜翻炒7.最后加入粉条翻炒

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