豇豆番茄炒鸡蛋

材料：西红柿1个，鸡蛋2个，豇豆2根，蒜2瓣，盐，蚝油，料酒

做法：1、豇豆洗净后切成3厘米长的段，西红柿洗净切块，蒜切片。

2、鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀；锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用。

3、另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟；再放入西红柿炒1分钟。

4、放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右；打开盖子，淋入少许蚝油；再调入适量盐；最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可。

豆腐干炒花生

做法：1、花生泡好，煮锅中盛水盐花生的制作方法，放入花生，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，盐煮制，约煮50分钟至花生软糯，煮好的花生捞出沥水。

2、蒜葱切成末，豆腐干切成粒。热锅凉油，放入蒜葱末炒香。放入豆腐干一起煸炒。

3、豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒。

4、加入盐，十三香，老抽，味极鲜酱油炒至水干即可起锅。

芒果鸡粒

做法: 1、鸡腿切稍微大一点的丁，用生抽和料酒腌制。

2、芒果切成大丁，红椒和青椒切滚刀块。

3、锅里放油，爆香青椒红椒块儿，起锅备用。

4、再放一点油，放入腌好的鸡腿块儿，大火炒到表面有点焦黄。

5、下入芒果，拌匀，下青红椒盐花生的制作方法，放盐调味出锅。

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