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文|爱下厨的大叔

大叔家的家常菜：豇豆蒸菜，香气扑鼻，简单易做，家人爱吃！

常见的做豇豆的方法一般就是炒，你绝对意想不到，豇豆也能蒸着吃，不过油竟然也能这么好吃，几步搞定一道菜，晚饭就选它。说到豇豆又名豆角，有助消化，健胃补肾的作用，不论当午餐还是晚间小菜都是很好的选择。其实素食可以带来清静的素心，我们活着要常带感恩之心，人与人，人与自然，人与动物，应和谐共处。小时候大叔对豇豆可没有什么好感，觉得它既不好吃也不好看，没有一点能吸引我的地方。但是为了妈妈回家后可以有故事听，尽管不喜欢，盘子里所有的蔬菜，我都会乖乖地吃完。

这种被动吃豇豆的情况，经常上演，直到有一天，在外婆家吃到让我两眼发光，停不下来的豇豆烧肉时，才被彻底颠倒过来了。豇豆是浙江一带的地方风味名菜，属于浙菜系。它原料简单，菜式美观，味道可口，营养丰富，作为一种家常菜，它是大受欢迎的一道荤素搭配菜，与干菜烧肉几乎是平分秋色。现在即使在寒冬腊月，全国各地的大超市，都能买到南方运来的新鲜豇豆，随时随地可以做起来。今天大叔下厨房教你做豇豆蒸菜，希望你吃得开心~

豇豆、豆瓣酱、酱油、色拉油、大蒜、鸡粉、盐适量

1、首先把豇豆切成3厘米长的小段，水洗干净后装入盘中即可；

2、然后送入蒸箱中蒸熟，大蒜切成蒜末备用即可；

3、最后热油炒香蒜末，加入豆瓣酱和酱油，调成酱汁，趁热浇在豇豆上，充分拌匀即可上桌开吃啦~

香气扑鼻，简单易做的豇豆蒸菜就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、豇豆做法多种多样，可以根据个人喜好来自行选择；

2、豇豆烧肉就是不错的一道菜蒸豆角的家常做法，如果你在减肥，那还是选择素菜吧。

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