操作步骤：

1.首先准备好的鸡爪洗净，然后将鸡脚趾去除，清水中加入适量的精盐，将鸡爪放里面凤爪柠檬家常做法，浸泡半小时备用。

2.准备料头：柠檬2片去掉柠檬籽，带有柠檬籽容易发苦，所以我们这里需要去除。百香果两个，勺子挖出它的果肉。和柠檬片一块儿放入碗中。

大蒜六瓣切碎备用凤爪柠檬家常做法，香菜两根洗净切段备用。小米辣6个切成圆圈备用，洋葱半个切丁备用。

3.将料头准备好之后，我们放入四勺陈醋，生抽三勺，白糖两勺，将其搅拌均匀备用。

4.腌制好的鸡爪控水备用，炒锅中放适量的清水，加入料酒半勺去腥，大火烧开撇去里面的浮。然后将鸡爪捞出，放入凉水中清洗几遍。

5.炒锅中再次放入适量的清水，然后将洗净的鸡爪放入里面，加入精盐半勺，料酒一点，生抽半勺，大火煮开，然后转中火炖煮一小时。

6.一小时之后，此时的鸡爪已经熟透了。然后将其放在调好的料汁中，放入冰箱冷藏一晚上，就可以食用了。

7.这样做的柠檬鸡爪，做法简单酸辣脱骨，好吃又入味。喜欢吃柠檬鸡爪的朋友，赶紧去试试吧！

小技巧：

1.焯水后的鸡爪一定要再次放入清水中，多冲洗几遍，焯水后鸡爪上有很多油脂，我们应该立即捞出，否则在汤汁里泡着容易变得很粘稠。

2.煮制鸡爪的时候，一定要多炖煮一会，这样做出来鸡爪容易脱骨。

3.做好的鸡爪我们放在料汁中，多腌制一会儿，这样更容易入味。

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