黄瓜豆腐

食材：黄瓜半根，豆腐400克，蒜末15克，酱油15克，蚝油10克，胡椒粉3克，食用油适量，盐少许

做法：

1、黄瓜洗净去皮，切成丝。

2、豆腐切成小方块，锅内倒入适量的食用油，小火慢煎豆腐两面至金黄。

3、倒入酱油和蚝油胡椒粉，翻匀上色。

4、加入小半碗清水焖煮至微干即可出锅。

5、再次热锅，放入适量多的油杭椒牛柳的做法，爆香蒜末至金黄，倒入黄瓜丝中火翻匀，加入盐再翻匀即可。

杭椒牛柳

做法：

1、牛里脊用清水泡净血水，切成粗条，杭椒洗净去蒂。

2、将牛肉用盐、部分家乐鸡粉、淀粉腌制15分钟。

3、取一小碗，将酱油、家乐鸡粉、白糖搅拌均匀制成调味汁。

4、锅中放油烧至四成热，将牛肉中火炒至八成熟，捞出沥油。

5、保持油温杭椒牛柳的做法，再放入杭椒，炸至杭椒表皮稍起褶皱后，倒入牛肉炒匀。

6、将调味汁倒入锅中快速搅动至汤汁收浓即可盛出。

秋葵嫩豆腐

食材：秋葵200克，豆腐100克，香油、盐、姜末、生抽、醋

做法：

1、将秋葵洗净切段，豆腐切片，把豆腐和秋葵一同放入沸水中焯一下，捞出装盘；

2、调碗汁（用盐、姜末、生抽、醋），淋在秋葵上，滴上香油即可。

素炒滑菇

食材：滑菇、红辣椒、芹菜、大蒜、调和油、盐巴

做法

1、把食材类红辣椒和芹菜切好备用。

2、做锅上火炒，倒入调和油爆香大蒜，倒入洗好的滑菇翻炒。

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