做红烧茄子好吃有诀窍，学会这一招，茄子做出来不油腻，好吃又下饭！红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。茄子是我们日常饭桌上经常能看见的家常菜，它独特的紫色外皮里含有丰富的维生素E和维生素P,可以帮助我们减肥瘦身美容养颜怎样做红烧茄子，保护我们的血管，增加我们的抵抗力。很多人平时吃茄子都是熬着或者凉拌着吃，今天分享给大家红烧茄子家常做法。让大家在今后吃茄子的时候做法不再单调，味道不再单一，减肥的朋友们也不用因为体重放弃美食，爱美人士更是不能放弃的首选，这道红烧茄子软糯可口，减肥瘦身，保证大家吃一遍就忘不了。快来一起试试吧！

红烧茄子

食材准备：茄子 300克、蒜 适量、豆瓣酱 20克、生抽 10克

做法步骤：

1、茄子切成段

2、锅内热油倒入茄子蒜末

3、倒入豆瓣酱加适量清水

4、倒入生抽翻炒均匀出锅

总结：

1、烧茄子不费油的方法有二:一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。

2、烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮，茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适当摄入对人体有益，它是一种很强的抗癌物质，非常有益人体防癌抗癌。

3、做茄子把块切小或者勾芡会让茄子沾上更多的汤汁，变得更加软糯可口，更加入味，也可以更好的保持茄子的养分。

4、茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效

做红烧茄子好吃有诀窍怎样做红烧茄子，学会这一招，茄子做出来不油腻，好吃又下饭！如果您觉得炒丝瓜做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！

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