1斤鸡爪2片柠檬，2分钟教你做网红鸡爪，酸辣爽脆，开胃又解馋。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

曾经有人也做过网红鸡爪，但都失败了。大多数原因都是因为自己做的鸡爪发苦，味道不够酸辣爽脆。今天大厨就用1斤鸡爪，两个柠檬，教给大家柠檬鸡爪的正确做法。每次做一大盆，直接放在冰箱里，随吃随取，特别的方便。话不多说，直接给大家上干货。

——网红柠檬鸡爪——

所需食材：鸡爪1斤，柠檬两片，百香果2个，大蒜六个，洋葱半个，香菜两根，小米辣六个，陈醋，

操作步骤：

1.首先准备好的鸡爪洗净，然后将鸡脚趾去除，清水中加入适量的精盐，将鸡爪放里面，浸泡半小时备用。

2.准备料头：柠檬2片去掉柠檬籽，带有柠檬籽容易发苦，所以我们这里需要去除。百香果两个，勺子挖出它的果肉。和柠檬片一块儿放入碗中。

大蒜六瓣切碎备用，香菜两根洗净切段备用。小米辣6个切成圆圈备用，洋葱半个切丁备用。

3.将料头准备好之后柠檬鸡爪怎么泡才好吃又简单，我们放入四勺陈醋，生抽三勺，白糖两勺，将其搅拌均匀备用。

4.腌制好的鸡爪控水备用，炒锅中放适量的清水，加入料酒半勺去腥，大火烧开撇去里面的浮。然后将鸡爪捞出，放入凉水中清洗几遍。

5.炒锅中再次放入适量的清水，然后将洗净的鸡爪放入里面，加入精盐半勺，料酒一点，生抽半勺，大火煮开，然后转中火炖煮一小时。

6.一小时之后柠檬鸡爪怎么泡才好吃又简单，此时的鸡爪已经熟透了。然后将其放在调好的料汁中，放入冰箱冷藏一晚上，就可以食用了。

7.这样做的柠檬鸡爪，做法简单酸辣脱骨，好吃又入味。喜欢吃柠檬鸡爪的朋友，赶紧去试试吧！

——美食小技巧：

1.焯水后的鸡爪一定要再次放入清水中，多冲洗几遍，焯水后鸡爪上有很多油脂，我们应该立即捞出，否则在汤汁里泡着容易变得很粘稠。

2.煮制鸡爪的时候，一定要多炖煮一会，这样做出来鸡爪容易脱骨。

3.做好的鸡爪我们放在料汁中，多腌制一会儿，这样更容易入味。

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