美食精选：酸菜白肉血肠，微波炉版咖喱鱼蛋，秘制可乐鸡的做法

从小就喜欢一个词——人间烟火，简简单单地就把琐碎的生活以及个中滋味描述其中。我始终相信味道是有回忆的，而这烟火间透着的就是生活最本真最朴实的味道。我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命，更关系我们的健康。因此，我们不但要吃饱吃好，还要吃出营养、吃出健康、吃出品味，吃出高水平的生活质量。吃一口精心烹制的菜品，舀一勺尽心煲出的鲜汤，闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量，不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时，加一点爱心，再添一份精心，融合成散发着幸福味道的美味佳肴，盛装在精美的器皿中，对自己，对家人，无不是一种幸福的享受。人活在世界上，不管是白种人、黑种人酸菜白肉的做法和步骤，还是黄皮肤的东方人，饮食永远是第一位的。让烹饪之技近乎于道，让日常饮食吃出健康，吃出美颜，吃出精、气、神，毫无疑问，这是中华文明的骄傲！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

酸菜白肉血肠

食材：酸菜、猪血、五花肉、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。

做法：

1.将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，

2.煮熟后，切成薄片酸菜白肉的做法和步骤，其肉白肥嫩，故俗称白肉。

3.取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，

4.用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。

5.出锅后，解除两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。

6.冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。

7.热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、五花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。

微波炉版咖喱鱼蛋

用料：

鱼蛋1包，红咖喱1大勺，椰浆粉40g，

热水300ml，鱼露2g，糖2g

做法：

1.椰粉加水调成椰浆，和红咖喱一起在碗中调匀。

2.加入鱼露，和少许糖搅匀。

3.倒入鱼丸。滚满汤汁。

4.放入微波炉，中高火档。用烤架架起碗放在中间。烤架是微波炉专用的，别的不可以哦。

5.选好2分钟，按开始键。咖喱鱼蛋马上就出炉喽。

秘制可乐鸡

材料：鸡肉500g、芒果1个、可乐1罐、青红椒适量、洋葱半个、料酒1勺、八角半个、盐1勺、油各适量

做法：

1、整鸡剁开，剁好的鸡块清洗干净。

2、开水里焯一下，去除多余油脂和脏东西。

3、洋葱切成丝，姜切片，锅里放适量油，烧热后，将洋葱丝下锅爆香。

4、将鸡肉倒入锅里不断翻炒。

5、加入少许料酒（或白酒）翻炒，加入姜片，倒入可乐，放上半个八角。倒入适量生抽，大火烧开转中小火炖鸡。

6、芒果去核，取出果肉，切块备用，青红椒撕块。

7、等锅里汤汁快收干后，加入盐调味，倒入青红椒快速翻炒。

8、最后加入芒果关火，翻炒均匀后出锅即可。

老干妈孜然莲藕

材料：莲藕，老干妈油辣椒，孜然，白糖，味极鲜或者生抽。

做法

1、莲藕洗净切薄片，泡在水里防止氧化。

2、锅内下稍多的油，然后放老干妈油辣椒进去炒，然后放入蓖干水的莲藕。

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