传承人谭子滔

茯苓中山鸽再现江湖

杨文带来传家菜海陆探戈

新浪娱乐讯 央视综合频道、新雅迪传媒、千足传媒联合出品，千足传媒鼎力打造的《中国味道》第四季“寻找传家菜”正在央视一套每周五晚黄金时段播出。该档节目以“发现，传承，推广”为出发点，以传承美食为主线，为蕴含深厚传统文化的传家菜，搭建了一个展现超强技艺和讲述真实故事的大众传播平台。节目中传承人讲述美食故事的环节也吸引了大批观众的目光，成为人们茶余饭后争相讨论的话题。有观众在微博留言道：“这期节目中的海归美女，颜值与学历都好高，竟然放弃美国的正式工作回国学做菜。真是中国厨师界的一大幸事啊！”美国高校毕业的90后海归美女张悦的毅然回国学厨，确实为中国厨师界注入了新鲜血液，令在场的十位美食领军人都为之兴奋。

茯苓中山鸽再现江湖 创意海陆探戈因爱价值连城

《中国味道·寻找传家菜》前几期节目播出以来引来了观众的广泛好评，也引起了业内人士关注。有资深电视人表示，《中国味道》这个节目很真实，通过选择群众身边的典型，展现人物的真我本色，树立起一个个真实、可靠的丰满形象。节目组方面也表示，海选来的传承人他们不一定是完美的，但他们每个人身上的那种餐饮精神却令人感动之至。

本期节目的首位传承人谭子滔带来了他们家乡广东中山的名菜茯苓中山鸽。他从十五岁入行餐饮至今，已经数十年“与鸽为伍”，现场被美食领军人们叫做“鸽子谭”。他做菜十分注重细节，还一边做菜一边讲解到位，体现了多年与鸽为伴的专业性。而这道菜出炉之后也是获得了在场所有人的夸赞，十盏灯全亮、眉州东坡与其60万的签约也是对这位专注执着于厨艺多年厨师的专业最大的肯定和赞赏。而另一位专业厨师杨文带来传家菜品海陆探戈，出品却不尽如人意。他精挑细选海陆珍品中国美食网，用西餐烹饪理念结合中餐技艺，用真心烹饪出了这道创意菜。但美食领军人们对这道菜的评价却普遍不高。但他虚心接受大家批评和指正，也十分乐意与美食领军人们学习。事实上，他这道菜是为了给聚少离多妻子表达歉意而独处而原创的美味菜品，与家人的聚少离多令在场美食领军人都感同身受。尽管菜品有所不足，他的爱心和谦逊，最后还是成功令和记餐饮开出了20万高价来与他合作，让普通百姓也可以尝到这道充满爱的菜品。

海归美女为厨艺毅然回国 颜值厨艺双高获赞赏

不同于传统美食节目仅仅以美食作为节目的最大亮点，《中国味道·寻找传家菜》最大的亮点来自于每个选手本身的经历，以及让他们与传家美食结成不解之缘的传奇故事。 而本期《中国味道·寻找传家菜》最大的焦点非来自山东青岛的美食传承人张悦莫属。她一出场就吸引了全场的目光。靓丽的外形引得主持人华少都忍不住开玩笑道：“大美女一来花总立马笑得合不拢嘴。”玩笑归玩笑，美食领军人们确实对这位90后海归美女的故事有着浓厚的兴趣。毕业于密歇根州立大学的她，求学期间在异国他乡邂逅美食，从此找到了内心真正热爱的东西——做菜。于是她毅然决然辞掉美国正式工作中国美食网，清零之前所学回国，只为专攻餐饮，深造厨艺。善于用厨艺说话的她做的玉蜀黍包卷获得了帮帮团董克平的称赞。而她对菜的创意和专业更是赢得了花舍咖餐郑总和大联渔港谷总的赞赏，他们看到了九零后厨师的潜力。她的坚持与冒险曾让众人不解，而她今天来到这个舞台，用做菜的实力征服了偏见，与筷道谷总合作后继续深造来实现她不平凡的厨师梦。也是她的坚持与热爱让美食大咖们对厨师界的新兴力量充满了希望。

接下来的节目中，还有多少传家美味将获得美食大咖们的赞赏而最终走向普通百姓？还有多少感人故事和大家一同分享？一切精彩尽在每周五晚22：38《中国味道·寻找传家菜》。

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