曾几何时，我们的一日三餐的重要性差异越来越接近西方的分类，晚餐（）成了一天中的正餐。夜幕降临，浓妆艳抹西装革履老少成群四处寻觅新鲜的美味，酒足饭饱，满意睡去，结束一天中最后一丝理性。中餐由于沦落为工作餐，而变成了“吃饱就够了”。这真的好吗？一个真正的吃货，是会认真对待每一顿饭的，哪怕它是工作餐！

早就想吃一顿吼车的沾片子，苦于附近总是找不到。正好今天下午可以晚点开工，中午就来了一场说走就走的山西沾片子主题工作午膳！

就这儿！太原市清徐德盛源酒家，外面看，和二十年前的普通餐馆无异，也对，现在也是散落在村落中嘛。听朋友推荐，我们驱车50分钟才到，已经一点半了，居然没地方停车，似乎在预示着我们什么。

很普通的农村砖房沾片子的做法，门外玉米成堆。

厅堂不大，大概能有5、6桌；雅座够多，好几个包间，我们来了居然没地方，等了一会儿有人结账，算赶上翻台了。当时真心有点懵，这儿真心挺偏的，居然还会翻台？

专门这个角度拍的，因为这有位扎着白毛巾的大爷，您要在亲贤街用膳是碰不上这种行头滴。这种气氛可以沾片子的做法，一个真正的吃货必须要做到拿起刀叉干牛排，端起火锅喝汤来，文能红酒燕鲍翅，武能燕京跌碗面。

银台，背景以白酒为主，这点很家常菜馆。

蒜薹炒肉，肉裹了鸡蛋，很嫩，咸淡适中，好评。太饿了，3分钟后，见底儿。菜谱忘拍了，因为都是特别耳熟能详的菜名，取名规范很传统，香辣肉丝，辣子白啥的， 绝不是养颜椰香XXX，XX上上签这路子。他这菜谱配这白瓷砖大瓦房就对了。

炒灌肠，清徐特色啦，灌肠油煎后配上绿豆芽，最主要的是一定是清徐的陈醋才能提味儿。这家煎得火候正好，灌肠边边酥脆，厚的地方弹牙，我喜欢。最主要是油少，这点很好。

韭菜炒河虾，河虾个头都挺大，油炸爆炒后撒了椒盐，外焦里嫩。就点小酒，泼φ科特。

自制皮炖，倒是辅料比较多，还有鸡蛋！不够劲道，一般。

孜然羊肉，肉片切的厚实，但处理后有嚼头而且很嫩，孜然味不重，还算可口。

西红柿炒鸡蛋，这个水平不如我，首先糖太多，甜。其次，妹有炒到一起，最后像是炒了个鸡蛋又炒了个西红柿，然后还没商没量的就给放一起了。

不过这也是盘盘光，问为什么还不上沾片儿？老板娘说，前面排着40多盘。。。。。。。。。。。。。。。。

那就准备着蘸料，蓄势待发。西红柿酱比较稠，配蒜泥和辣椒，芝麻酱，多多益善。其实沾片子，基本食材肯定要好，因为是很健康的吃法，蔬菜的选料尽量要新鲜，其次就是这个小料了，一定要香甜可口。心灵美配上外表美，才能叫完美。

豆角的，很新鲜，脆愣愣，一点都不柴。

玉谷沾片儿，玉谷叶，早已渴望很久了，真心觉得不跑这么远，太难吃到了。

这个面裹的有技术，薄薄的一层，叶子的绿色让我很有食欲，咬的时候还能感觉到叶子的脆。另外，蘸料很好吃。

土豆沾片儿，土豆片切的很薄，一般这个挂糊不容易，很均匀。

同样，面软，土豆还有一些脆的赶脚，很棒。

茄子沾片儿，这个家常都会做，茄子片本身就软，所以整体感觉软，牙口不好的选手，可以考虑这款。而且有点甜，不知道是不是茄子品种的问题。

最后，我想说，桌子上发现一个工具，应该是店家自己做的。猜猜这是什么？劳动人民智慧无限！

这顿工作餐，吃的又饱又舒服，5个人，共消费189元，人均38。便宜好吃，我想虽然远，对机会是还会再去的。另外，老板娘热情、朴实，好姑娘。

附地图一张。导航输地址的时候，输入的内容是：清徐县徐沟镇徐太路西楚王村委员会北。路边边，就看到了！

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