今天分享豆腐家常菜做法，一起来学下一道道好吃又好看的豆腐美食吧！

家 常 溜 豆 腐

-材 料-老豆腐130克、青椒一个、干木耳一把、盐1勺、植物油、干辣椒适量、酱油、鲜蔬粉适量

做 法:

1. 豆腐改刀切成三角形，青椒滚刀切片，木耳温热水泡发；

2. 盘子中放入适量玉米淀粉，将焯过水的豆腐均匀地粘上淀粉；

3. 锅中放入少量油，将粘好淀粉的豆腐块煎至金黄捞出；

4. 锅内倒入15克油，爆香干辣椒；

5. 倒入青椒、木耳、豆腐大火翻炒，加入适量酱油、盐、鲜蔬粉翻炒；

6. 最后用水淀粉勾芡即可。

香 煎 豆 腐

-材 料-老豆腐一大块、剁椒两勺、芝麻油适量、蔬果粉适量、白醋少许

-做 法-1. 豆腐切块；煎锅放入菜籽油，摆入豆腐煎；

2. 用两勺剁椒加入少许芝麻油、蔬果粉、白醋拌匀作为调料；

3. 豆腐两面煎焦黄摆入盘子；淋上料汁即可。

家 常 五 彩 豆 腐

材料:韧豆腐，甜玉米、甜豌豆，干香菇胡萝卜，油，盐、生抽，淀粉，香油

做 法:1. 干香菇用冷水泡发，胡萝卜去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解冻，韧豆腐切成小块。

2. 炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。

3. 注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖，炖煮10分钟。

4. 最后用水淀粉勾芡豆腐的食谱，淋几滴香油即可出锅。

铁 板 豆 腐

-材 料-豆腐一块、柠檬半个、迷迭香少许、生抽两勺、鲜蔬粉、孜然粉适量、盐1g、辣椒粉10g、蚝油5g、橄榄油10g

-做 法-

1. 柠檬切薄片，豆腐切块；

2. 碗中加入适量生抽、盐、鲜蔬粉、素蠔油、孜然粉调匀；

3. 锅中加入橄榄油，把豆腐均匀放入锅中；

4. 待锅中冒烟，翻面，把豆腐煎至两面金黄；

5. 把酱汁调匀，均匀刷在豆腐上；

6. 铺上柠檬片，撒上迷迭香增香；撒上辣椒粉即可关火。

剁 椒 虎 皮 豆 腐

-材 料-老豆腐1块、剁椒适量、生抽2勺、蚝油1勺、鲜蔬粉1勺、姜片3片、植物油、盐适量

-做 法-

1. 老豆腐切块；不粘锅倒入油，放入老豆腐小火慢煎； 煎至没一面金黄；

2. 留底油，放入姜丝豆腐的食谱，倒入生抽、素蠔油、鲜蔬粉混合调料；

3. 放入煎好的老豆腐，倒入两碗清水大火烧开；小火收汁，倒入剁椒酱即可。

照 烧 豆 腐

-材 料-豆腐干块3块、海苔片适量、酱油1勺、老抽半勺、蚝油半勺、蕃茄酱3勺、鲜蔬粉1勺生粉勾芡1小勺

-做 法-1. 豆腐干切块后放在海苔上卷起来；

2. 锅下油，豆腐干煎至表面微黄

3. 料汁：老抽素蠔油各半勺、酱油1勺、蕃茄酱三勺、鲜蔬粉1勺、100豪升清水搅拌均匀；

4. 轻翻豆腐干另一面继续煎至微黄；

5. 倒入酱汁焖煮约2分钟；加点淀粉水收汁即可。

豆 腐 炒 小 白 菜

-材 料-豆腐一块、小白菜1把、植物油、生抽适量、食盐，鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 豆腐切成块，小白菜洗净控水；

2. 热锅入油，下豆腐炒；

3. 加入青菜翻炒，再来点生抽；

4. 掂锅翻炒，加盐和鲜蔬粉调料即可。

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