Vol.01

壹／洋芋鸡

特有的高原洋芋，配上肉质较好的土鸡，适合大众口味。丽江唯一一家最正宗的"太安洋芋鸡"，有两个店，

花马街中段和象山市场斜对面。

Vol.02

贰／腊排骨

咸香可口，还可以与粉丝，洋芋，蔬菜等一起煮着吃，丽江吃腊排骨的店集中在象山市场和金凯广场。

Vol.03

叁／三文鱼

活水养殖，鱼肉生吃，鱼骨熬汤，肉质嫩滑、汤味鲜美。在丽江吃三文鱼的店主要集中在花马街。

Vol.04

肆／杂锅菜

火腿片、鲜豆腐、腊肉、白菜、香菇、粉丝，清爽爽热腾腾的一锅，还有木炭保持着它的温度。

Vol.05

伍／ 野生菌

高原盛产野生菌，什么松茸，鸡枞，牛肝菌等等一应俱全。古城新义街入口"樱花屋野菌园"，野生菌口感大多较好，

适合大众口味。

Vol.06

陆／ 黑山羊

丽江的一个特色美食，主要集中在金凯广场旁边，属于火锅。一种具有丽江特色的做法是:鱼羊鲜，

其结合鱼的"腥"味和"羊"的膻味，两种油脂的有机结合，

使"鲜"味达到了极致，其亮白爽口的汤汁和鲜嫩细腻的肉质，是一种难得的美食。可以在蒲济黑山羊店吃到最正宗的鱼羊鲜。

Vol.07

柒／ 小锅米线

一个小锅煮一碗米线，在锅中加入高汤至沸，加入鲜肉末，米线、酸腌菜、豌豆尖、油辣椒、韭菜、花椒、酱油、味精、盐等，

一碗热腾腾的小锅米线就做好了。

Vol.08

捌／丽江粑粑

原料是面粉、火腿等做成的饼，保存时间挺长。以前马帮的时候，一出去就是几个月，大家就带些这样的粑粑路上吃。

Vol.09

玖／ 鸡豆凉粉

鸡豆，磨粉之后做成凉粉鱼羊鲜的正宗做法，可以凉拌、可以油煎、皮还可以炒或者煮着吃。在丽江许多餐馆和路边摊都可以吃得到。

Vol.10

拾／米灌肠

年前家家户户杀年猪，杀猪当天把猪血伴着米鱼羊鲜的正宗做法，灌入洗干净的猪大肠里面，然后再煮熟，

可以留着想吃的时候就吃一点，吃的时候一般是切片蒸或者油炸。

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