“生活从来不是割裂的，从来没有包治百病的济世良药，宏大叙事不如落脚到细微的生活点滴来的实在，旁观者和评论家的视角离生活太远，有太多美好的存在隐藏在市井琐事中。放下刻意的与众不同，重新在创作中找到欢喜，良膳众品亦是如此，美就是完整地做一件事。”

追寻生活中的美食美味，是印刻在味蕾上的深深回忆。

人们对一个地方最初的印象，多半因食物而起，不管有多么辉煌的历史，都比不上入口的食物，能给人最直接最鲜活的感受，永远熙熙攘攘的良膳众品，坐落在北京丰台区方庄的某一个角落，承载着不同于任何清真餐厅的味道。

这里有独属回民色彩蓝色格调，有独属回民味道的各类青菜加诸鸡鸭鱼牛羊鹅的原生态；同样，令人耳目一新的是那份区别于传统清真餐厅但不失回民本色的味道。

追寻中的味道

[ 这大概就是去往体验不同于清真但不失清真本色的路途 ]

2016年3月，那是一次关乎味蕾的挑战，一场关于革新的专访，一途有关冒险的迁徙。

走进良膳众品、感受肴清艺真。讲真，对于我的理解或许还是停留在字面，显得不够完美，却是改变了我对于清真的望而却步。

他说：关于良膳众品其实是这样的 . . . . ..

良 膳 众 品 ：广纳各族人民美食集中营，不同于其他清真店，且不失清真本色

良膳众品~良：良为心，即良心，亦是优良之意，一指食材二指厨艺

良膳众品~膳：膳为佳肴，即膳食，匠心致力唯为佳肴

良膳众品~众：众为广汇博采，集京鲁川湘粤等其菜系之长，融众之味

良膳众品~品：品为双意，即为品味直选，亦是品德铸就

置身良膳众品，每一道菜品犹如跳动的音符，享受美食的如同在一场现代与历史相结合的音乐会中，再或者是城市里的舞池中尽情摇摆。

[ 这大概就是享受美食的感觉吧 爽 痛快]

瞬间感受 · 别致回族

有关时尚 · 回族的元素

远处看着，就能感受到浓浓的清真的气息，专属的蓝色格调充满着“回族”味道，那一刻，放佛感觉回到家乡。

刚进门，点缀的回族元素，瞬间唤醒那场关于清真的记忆 . . . . . .

头上时尚的灯饰散发着暖暖的橘光，告诉我们这不仅仅是一家清真餐厅，更是一种富有时代感且不失清真的时间。

回族文化 · 美食记忆

关于回族本色美食

羊拐筋

这道菜藏匿在店内明档，原料是最筋道的羊膝盖，是一道正宗的清真菜，据说，为了体现这道菜的真正味道，制作过程中因原料少佐料稀缺而极难入味，细数北京做的好的也不会超过十家。

到良膳众品是一道必点菜品，推荐指数：五颗星。

福满牛 又名 清炖牛肉

回族传统美食，体现回族团结互帮互助的文化结晶。以牛肉味主料，用原始的方式炝锅后大锅慢炖，两个小时后开锅，牛肉细烂入味，口感极佳，亦可配以萝卜，土豆、西红柿、冬瓜等。

或许，这一切就是为了满足上班族中餐的需求，绝对是午餐首选。

回族事

关于福满牛（清炖牛肉）的由来

回族是中国特有的民族，成于元末明初。

众所周知，回族是一个非常团结互助的民族，更是十分好客，每逢邻家有什么大事小情，总是主动来帮，不管本家多难遇有邻里有事也总是倾囊相助。

如果是有儿子娶亲的时候，更是不得了，每到这个时候，主人家总是摆上三天席面，招待邻里和从各地远道来贺的亲朋好友。

主人家富裕还好，生活本就困难的就不好办了，没钱呀怎么办呢？不怕，没钱也能办！办的还好，到了临近喜事的日子，所有邻居闻讯而来，你家一袋米面，我家几斤油，他家带来点油盐酱醋，那家在来点柴火。

有什么拿什么！没有的负责生火做饭鱼羊鲜的正宗做法，大家有钱出钱，没钱出力！主人家只需在院子里支上几口大锅，该做什么做什么，该吃什么吃什么，热热闹闹的就把事办了！

炖牛肉则是婚宴上必不可少的一道大菜。帮厨的人把大家带来的牛肉用刀切成小块放入大锅，加上佐料！

嚯！那叫一个香啊！开锅即食，随捞随吃，肉烂入味，颜色红亮，汤汁鲜美，那叫一个美味！久而久之，代代相传，遂成今日的清炖牛肉！

融入回族 · 海鲜美食

关于不失回族特色区别于清真的美食

贝壳爱上鱼（贝壳汇）融合鱼羊鲜

锅上是贝壳汇，多种贝类（蛏子、黄蚬子、小仁仙、花蚬子、七彩贝、小红贝、扇贝）；锅下鱼羊鲜，上等羊排和胖头鱼用大锅一起炖熟。

开锅即可食用，上边是海鲜的原汁原味，底下是鱼羊一体之鲜味（鲜字即是来源于此）我想此菜最是考研厨师的功力！

海鲜大咖

所有食材均为新鲜冰鲜原料！所有食材均现场加工，无需提前约定，价格最为亲民，份大量足价优。一份海鲜大咖七种做法，可微辣、麻辣、原味蒸、部分水煮、蒜蓉、浇汁、刺身 . . . . . .

色彩回族 · 创新美食

那些关乎创新的美食

清真毛肚旺

毛肚旺是良膳众品的一道创新菜，配料丰富，制作讲究，味麻辣鲜香，色泽红润！锅烧热油，下入葱花、火锅料炒香，烹入料酒、鲜汤烧开，调味，倒入毛肚，勾薄芡鱼羊鲜的正宗做法，倒入盘中，撒上辣椒粉、香葱。

辣味十足，汤汁鲜浓。口齿留香,其味无穷。

虾扯蛋

这道创新菜，据说有一种记忆中味道，新鲜大虾搭配鹌鹑蛋融合香辣元素，据说是很NB的味道。

博众集精 · 美味家常

骨子里家里的味道

秘制手撕鸡、小黄鱼焖豆腐、养生豆皮、山药焖香菇

亲民美味家常菜，家里的味道，总会想起妈妈的手艺，虽然不是很精湛，但最好的永远是妈妈留给我们的，满满的回忆。

干锅土豆片、干锅有机菜花、干锅杂菌、干锅千叶豆腐

湘菜经典干锅菜，午餐推荐，米饭伴侣，喜欢湘菜干香菜系的小伙伴可以品尝下，十足下饭菜，上班族午餐首选。

北京 ·良膳众品

一样的清真，不一样的味儿！不一样的家常菜！

地址： 丰台区芳群路芳群园二区20号

电话：

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