文章导读

洋白菜还叫做圆白菜、包心菜、莲花白和疙瘩白等名字，长成之后的洋白菜是一个圆圆的球形，叶片一片一片的包裹在一起炒洋白菜，呈现出绿色或者是乳白色。在一年四季都可以吃到洋白菜，当然洋白菜的做法也比较多，炒、炖、呛拌和做馅都是非常的鲜美。经常吃洋白菜对咽喉疼痛和胃痛有一定的缓解作用。

食材用料

面粉300克、猪肉150克、圆白菜300克、油适量、花椒水两汤匙 、白胡椒粉适量、老抽适量 、五香粉适量、姜末适量 、酵母3克

洋白菜包子的做法

面粉中放入酵母，用清水和成大的棉絮状。揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵。面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了。将姜末、白胡椒粉、老抽、盐（多放些）放入肉中，加入花椒水朝一个方向搅动，肉馅有弹性即可。将圆白菜切丝再切小丁炒洋白菜，放入肉中，加入油、五香粉搅拌均匀。包子馅拌好了。面团放面案上揉光滑。切成大小一致的剂子，擀皮。取适量馅放入皮中，将边捏起来。收口。放入蒸笼二次发酵二十分钟，开大火蒸二十分钟。时间到，再虚蒸三分钟。

吃洋白菜的好处

新鲜的洋白菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。洋白菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。多吃洋白菜,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。洋白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。洋白菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质,可以干扰甲状腺对碘的利用,当机体发生代偿应,就使甲状腺变大,形成甲状腺肿。洋白菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除,如用碘盐、海藻来补充碘。

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