夏季是烧烤旺季，每个大排档都是门庭若市，生意火爆！我们东北的烧烤味道还是不错的，随便找一家小店面都能吃的很好，一到这个时候我的体重就得飙上去几斤，明明想要控制自己别再吃了，可是当烧烤那种特有的烟呛味儿顺着窗子飘进屋里的时候，立刻就会把我那仅存的一点意志力摧毁了，于是就又开始大吃特吃起来。烧烤里的肉串、豆制品、麻辣烫这都是必须的，再值得一提的就是海鲜类，比如生蚝、扇贝、大虾、海虹，诶玛～说的我口水都要流出来了！

我最近比较迷蒜蓉粉丝蒸扇贝，鲜嫩肥美的扇贝肉搭配爽滑Q弹的粉丝，一口一个吃着好满足啊！所以每次吃烧烤我都要点一份，一份十二块钱，四个一份，算起来合三块钱一个。按理说呢做买卖这个价位不贵，但我想如果去市场买来扇贝自己做不仅经济实惠，在新鲜度和卫生方面也更有保障。果然自己买的扇贝才合到一块钱一个，这道菜的做法也非常简单，但是成品却是颜值爆表烤扇贝粉丝蒜蓉做法，味道超赞，无论是自家食用还是当作宴客菜来招待亲朋好友，也是完全可以登大雅之堂的哦！

蒜蓉粉丝蒸扇贝

所需食材：扇贝10个 龙口粉丝一把 辣椒适量 蒸鱼豉油2汤匙 大蒜12-15瓣 盐适量 小葱1根 食用油适量 料酒（腌制扇贝）1汤匙

烹饪步骤：

1.将粉丝提前放入热水中浸泡一个小时，待粉丝泡软后用厨房剪剪几下，然后捞出沥干水分备用。

2.利用浸泡粉丝的时间来处理扇贝，我选的扇贝个头不大但是很肥，一口一个正好！先将扇贝肉用小刀从壳里轻轻取下来，撕掉黄色的腮、绿色的袋囊，还有裙边上的脏东西用指甲边刮边冲洗。处理干净的扇贝肉放入一汤匙料酒拌匀后腌制十分钟，扇贝壳用小刷子刷洗干净备用。

3.小葱切葱花、辣椒切小丁，大蒜剁成蒜蓉，这道菜大蒜一定要多一些哦！

4.锅中倒适量食用油烧热，然后放入一半的蒜蓉小火翻炒变色，盛入碗中

5.再放入另一半生蒜蓉、一汤匙蒸鱼豉油和适量盐拌匀。

7.把粉丝直接放进炒过蒜蓉的锅中，再加入一汤匙蒸鱼豉油和适量盐拌匀烤扇贝粉丝蒜蓉做法，这样粉丝也会比较入味儿。

8.取适量的粉丝铺到每一个扇贝壳里，扇贝肉居中摆放，依次排放蒸笼内。

9.再把蒜蓉分别放到扇贝肉和粉丝上，蒸锅中烧开水，然后放上蒸笼盖好盖子，大火蒸约五分钟即可。

10.取出蒸好的扇贝装盘，最上面撒适量的红辣椒和葱花。锅中烧热适量食用油，用小勺舀热油浇到上面即可。

11.蒜香四溢、味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了，做法很简单，再也不用去外面买着吃啦！

小贴士：

蒸扇贝的时间不用太长，以免口感过老吃着不鲜美了。这道菜要突出蒜蓉，所以大蒜是宁多勿少，蒸鱼豉油也是必不可少的哦！

看完这篇文章有没有立刻要去做这道蒜蓉粉丝蒸扇贝的冲动呢？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题可以在文章下面给我留言哦！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！

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