随着天气越来越热，人们越来越不愿意在厨房做饭，但是每一顿饭都是要讲究营养全面均衡。天热的时候，做一桌饭又好麻烦，那就非常适合吃焖饭。焖饭中有肉有菜还有主食，荤素搭配有营养，一碗全搞定。

今天给大家介绍的是符合大众口味的排骨豆角焖饭，不得不说豆角和排骨非常的搭，吃起来也不会觉得腻。软烂的小排骨、喷香的小豆角再加上吸满汤汁的米饭，吃一口口齿留香。喜欢吃锅巴的人，锅底的那一圈锅巴，好吃到无法用言语来表述。下面是排骨豆角焖饭的做法，赶快来学习一下吧！

【排骨豆角焖饭】食材准备：大米、排骨、豆角、姜、料酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐。做法步骤：准备一些排骨，剁成小块备用；可以让排骨摊主帮忙剁成小块。将大米放到清洗里面洗干净，放到电饭煲中浸泡一段时间；也可以放点糯米会更好吃，糯米最好提前一晚泡上。将排骨块放到淘米水中，浸泡5—10分钟，然后洗干净。

将豆角去掉两头，放到清水清洗干净，沥干水分放到案板上。用刀将豆角切成小块，放到一旁备用。锅中放入适量的冷水豆角焖饭的做法电饭锅的家常做法，将排骨冷水下锅，再放入几片姜片和料酒，大火煮开。撇去浮沫，关火，捞出用清水清洗干净，沥干水分或者用厨房用纸擦干净。

炒锅中放入少许的油，加入冰糖，小火加热，冰糖融化变成浅褐色的时候，放入排骨。用铲子翻炒至微焦的样子，放入姜片、2小勺生抽、1小勺老抽和1小勺蚝油，翻炒均匀。然后放入豆角和盐，盐比平常多一点，翻炒均匀。

将翻炒好的豆角排骨，倒入米饭锅中。用勺子稍微搅拌一下，盖上盖子，启动煮饭程序。煮饭结束之后，拔掉电源，不要急着开锅，继续焖10分钟会更好吃。最后撒上一点小葱花，就可以享用了。

小贴士：蒸大米的水分和平常煮饭的水量一样，就可以。炒完糖色，往里面放排骨的时候豆角焖饭的做法电饭锅的家常做法，排骨表面不要有太多的水分，不然会出现溅油的状况。豆角也可以换成土豆、白萝卜的食材，都非常的好吃。

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