大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢 做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：秋天，儿子迷上这早餐，5分钟上桌，营养解馋又顶饱，我特乐意做！

俗语说：“一年之计在于春，一日之计在于晨”。由此可见，一日三餐中，早餐是多么的重要。作为一家的“厨师长”，每天都在为家人的一日三餐而操心，尤其是孩子的早餐。既要满足孩子一天学习所需的能力，又要做到营养均衡。所以，我每天都是费尽心思，换着花样来做。

最近，孩子特别喜欢吃我做的一道早餐，三天两头就喊我做一次。这道早餐做起来也特别的简单省时，十几分钟就可以搞定全家的早餐。用到的主要食材是西葫芦和西红柿。西葫芦营养丰富，富含维生素C、胡萝卜素、纤维素、钙、钾等营养物质。其中，钙含量特别高，常吃西葫芦对孩子的成长发育大有益处。西红柿也特别营养，维生素C的含量是苹果的5倍。今天，厨娘就把这道早餐的做法分享给大家！一起来看看吧！

【西葫芦番茄鸡蛋饼】

准备食材：西葫芦、西红柿、鸡蛋、面粉、淀粉、青椒、盐、食用油、番茄沙司。

做法步骤如下：

第一步：西葫芦清洗干净后，用刀切成0.3厘米左右厚度的薄片。取一个西红柿，清洗干净后，切成小块，取一个青辣椒，清洗干净后，也切成小块备用。

第二步：碗内加入两勺面粉，加入适量的盐，加入适量的清水，边加水边搅拌，调成比较稀的面糊后，静置几分钟。另取一个碗，加入适量的淀粉和清水，搅拌一下，使淀粉充分的溶解后西红柿鸡蛋饼的做法，在装有水淀粉的碗内，打入三个鸡蛋，再加入适量的盐，把鸡蛋打散。

第三步：取一个平底锅，提前预热后，用刷子刷一层食用油，将切好的西葫芦片，放到面糊里面蘸一下，让西葫芦片裹上面糊，然后放入锅中，小火慢煎，煎的时候每隔一分钟要翻一下面，煎至两面金黄后，出锅备用。

第四步：冷锅倒入适量的蛋液，将煎好的西葫芦片，放入锅中，然后开火加热，撒上切好的青辣椒和西红柿，小火煎至鸡蛋定型后，即可出锅。

第五步：出锅后，将鸡蛋饼切成小块，撒上适量的番茄沙司，一道懒人早餐，西葫芦番茄鸡蛋饼就做好了！做法简单，营养美味，老人孩子都爱吃，喜欢的朋友赶快做给家人尝尝吧！

温馨提示：西葫芦片要尽量切得薄一点西红柿鸡蛋饼的做法，全程都要小火慢煎。出锅后，可以涂抹自己喜欢吃的酱料，比如：番茄沙司、甜面酱、果酱等等。

您喜欢吃西葫芦吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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