1.去壳栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开

2.捞出栗子，泡进凉水中降温，撕去栗子衣

3.排骨斩成小块，放进锅里，加入刚好没过排骨的水，放几片

4.姜片，滴几滴酒，煮开后捞出，冲洗干净血沫

5.准备好材料：飞水的排骨、去衣的栗子，切片的生姜

6.烧热平底锅，刷一层薄油，放进栗子，中火煎至栗子两面金黄

7.盛起备用；（把栗子先煎再焖煮，是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂）

8.把姜片和排骨放进平底锅，同样煎至两面金黄

9.淋上少许酒

10.放入栗子

11.加入适量生抽

12.加入老抽；（老抽不要放多，用来上色而已）

13.翻炒均匀

14.把全部材料转入砂锅中，加入刚好没过材料的清水

15.大火煮开后转小火炖煮40分钟左右，放点盐和白糖调味

16.翻拌均匀，转大火收汁至浓稠

17.撒上葱花即可

用料

辣椒段 150g

排骨 1000g

花椒粒 100g

王守义十三香 3分之一袋

蒜粒（或蒜片） 50g

辣子排骨的做法

此物是关键，一包一般拌6斤排骨

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1.肋排剁块，越小越好

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2.肋排放入料酒，盐，葱节，老姜片，王守义十三香腌2-3个小时，将葱节，老姜片捡出不用。

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3.锅放油，油热后，炒码好味的排骨，炒干，直到排骨变成金黄色，油冒泡，然后起锅，把锅洗净备用。

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4.锅再次放油，放蒜粒适量，待蒜爆香后，放人肋排爆一会，放花椒粒，再放辣椒节（花椒粒, 辣椒节要放很多喔，否则就没有川菜的特色了）

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5.最后放糖，酱油，醋，鸡精炒匀，起锅装盘

材料

排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量

做法

1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干干锅排骨的做法 最正宗的做法，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。

2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。

3、锅中放油干锅排骨的做法 最正宗的做法，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。

4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。

5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。

6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。

辣子排骨的做法步骤图,辣子排骨怎么做好吃? （ 半个辣子排骨的做法 排骨剁小块,用料酒,姜,大葱叶,生抽,盐,码味20分钟。准备好大葱蛋子,蒜头,老姜片。排骨入油锅炸,金黄出锅。辣子排骨的做法 步骤1排骨沥干油后,锅里留点... )

辣椒烧排骨做法怎样做辣椒烧排骨 （ 将辣椒去蒂,拍瘪,然后切断。备用3、开水焯排骨,去杂质。可以一勺盐,放几片姜片,焯水后,滤干4、油烧热,放辣椒爆炒,放一勺盐。炒到半熟状态,装盘,备用5、用油爆炒排骨,再倒... )

红辣椒爆炒排骨怎么做好吃,红辣椒爆炒排骨的家常 （ 红辣椒爆炒排骨的家常做法 主料:排骨500g; 辅料:油适量、盐适量、红辣椒适量、姜丝适量 1 排骨洗净,剁成小块 2 红辣椒和姜切成丝 3 油锅烧热 4 把排骨倒进去,翻炒片刻... )

辣椒爆炒排骨怎么做好吃,红辣椒爆炒排骨的 （ 4.把排骨倒进去,翻炒片刻 5.盖上盖子焖煮 6.中途不时地揭开锅盖翻炒几下 7.盖上继续焖煮 8.直到多余的油脂都被炒出来 9.放入红辣椒丝和姜丝 10.放入红辣椒丝和姜丝... )

剁辣椒蒸排骨怎么做好吃,剁辣椒蒸排骨的家 （ 主料排骨400克剁辣椒2勺辅料陈醋2勺味极鲜2勺姜15克料酒1勺生粉1勺蒜适量 步骤1.排骨斩成小块,然后先用清水冲洗一下。2.跟着用清水泡5分钟,期间多换两次水,以冲去骨... )

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辣椒炒排骨的做法,辣椒炒排骨怎么做好吃,辣椒 （ 青、红辣椒清洗干净,切斜片 热锅,只放很少的一层薄油即可,锅烧大热时,放进排骨,尽量平铺 排骨煎至金黄后,翻面继续煎 煎排骨的时间,做一份调料汁 煎至两面金黄的排骨,中火... )

蒜香干锅排骨的做法,蒜香干锅排骨怎么做好吃 （ 蒜香干锅排骨的做法 食材 排骨500g 油适量 盐适量 蚝油半小勺 花椒油几滴 小辣椒3个 姜1块 大蒜半头 生抽1汤勺 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数: 步骤 1,排骨剁小块,烧开水... )

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