控制饮食、低卡低热量的食物是成功减肥最重要的因素，西兰花它不仅符合热量低的要求，还具有很强的饱和感。所以在减肥的时候吃西兰花，低卡又饱腹那西兰花怎么烹制低卡又好吃？

（一）西兰花炒虾仁

1. 将新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下

2.虾仁中倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻

3.将蒜瓣切成蒜末，西兰花切成小朵

4.把西兰花放入开水中过一下，捞出后迅速放入冷水中沥干

5.起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香

6.倒入虾仁翻炒，待虾仁变成红色后，倒入西兰花

7.翻炒后加入高汤，加少许的盐，翻炒几下后即可出锅

（二）清炒蒜蓉西兰花

1、西兰花洗干净，切成小块。蒜切蒜末备用

2、锅中水烧开西兰花炒虾仁的做法，点一点儿油，放入西兰花焯水。7分熟即可，捞出放入冰水里降温。

3、烧热锅倒入少许橄榄油，将大蒜放入爆出香味。

4、将西兰花倒入一起翻炒。

5、加入少许盐、蚝油、鸡精、一点点清水，翻炒。

6、水分收干即可熄火，上菜。西兰花这样简单做，色泽碧绿，清香爽口。

（三）凉拌西兰花

1. 西兰花切小块。用开水焯熟。木耳开水烫30秒把西兰花与木耳沥干水分。

2. 放到大碗中。在碗中加入盐、鸡精、糖、醋、芥末油和辣椒丝。待用。

3.炒锅加热。放油。

4.将热油淋在辣椒丝上。拌匀搞定

5分热时放入麻椒。待麻椒变黑时。取出麻椒粒。

（四）西兰花炒鸡胸肉

1. 鸡胸肉切小块，加生粉、生抽、胡椒粉、盐腌制20分钟。

2. 西兰花切小朵，放入锅内用水煮至有点熟时，起锅。热锅放油，放蒜爆香，放入鸡胸肉，翻炒至变色变熟。

3. 加入西兰花，放盐、生抽调味，一起翻炒，味道合适时起锅。

除此之外西兰花还有多种烹饪方式西兰花炒虾仁的做法，更多西兰花烹饪方式可观看以下视频

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