芽菜和豇豆做饺子馅，味道太鲜美了，百吃不厌，回味无穷

俗话说“坐着不如躺着，好吃不如饺子”，在我们北方饺子可算是餐桌上常见的一种美食，北方北方人特别喜欢吃饺子，不管是逢年过节还是小到一个节气都要吃饺子，而且天冷的时候还会包很多饺子冻起来，东北家家户户都会包冻饺子，没时间做饭的时候或者是早晨起来，将冻饺子取出来煮一煮，几分钟的时间，一碗热气腾腾的饺子就出锅了，寒冷的早晨热乎乎的一碗水饺，能够驱走严寒，让人浑身都舒服。

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北方人不仅喜欢吃饺子，而且非常擅长制作饺子，饺子的馅料更是五花八门，不管是应季的新鲜蔬菜还是腌制的咸菜，都能做成饺子的馅料，今天给大家分享一个芽菜，大肉馅，水饺芽菜，它是芥菜的嫩茎，腌制而成，一般分咸和甜两种，北方人基本上都是吃咸的。

芽菜也是一种富含营养，优质无污染的保鲜绿色食品，因此受到广大消费者的喜爱，腌制芽菜的方法并不难豆角饺子馅怎么做，在东北很多家庭冬天都会腌制芽菜豆角饺子馅怎么做，腌制酸菜，腌制萝卜等等，以备冬天的不时之需。

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将芽菜和豇豆剁碎做成饺子的馅料，这个味道太鲜美了，百吃不厌，咬一口回味无穷，下面就来看一下这道芽菜大肉馅饺子的具体做法。

【菜品】：芽菜大肉馅饺子

【烹饪食材】：肉馅，凉菜，大葱，十三香，豇豆，生姜，食用油，糖，香油，鸡蛋，饺子皮，生抽。

【烹饪步骤】：

1、准备好所有食材，豇豆豆清洗干净之后放入开水中炒熟，时间不用太长，大约抽脂2~3分钟，颜色变绿即可捞出来，焯水的时候加入一点点盐和食用油，能够使豇豆颜色翠绿，炒好之后捞出来晾凉切碎备用。

2、准备好肉馅，如果时间来不及的话，也可以买现成的肉馅，再加葱和姜分别切成末，放入肉馅中。

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3、加入十三香，锅中添加少许食用油，烧热油热之后泼在十三香上面，激发出香味。

4、然后顺着一个方向搅拌均匀。

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5、芽菜提前放入清水中浸泡，大约需要半个小时左右，浸泡好的芽菜捞出来，挤干水分剁碎和豇豆一起放入肉馅中。

6、再继续加入生抽香油一点点白糖，如果不喜欢有甜的味道也可以不加入白糖，最后打入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀，这样香喷喷的馅料就做好了。

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7、饺子皮是买来现成的，将做好的馅料全部包成饺子。

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8、锅中添加半锅水烧开，然后将包好的饺子放入开水中煮熟，煮好之后捞出来，沥干水分盛入盘中，配上一碗蘸料美味的饺子就可以开吃了。

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【烹饪小贴士】：

1、因为芽菜是腌制过后的，所以味道特别咸，大家可以提前将芽菜放入清水中浸泡，直到味道不是很咸了再来制作。

2、做馅料的时候可以尝一下，根据芽菜的味道来决定是否加盐。

以上内容为蝴蝶兰风评投稿者为大家精心整理，希望对大家有所帮助！