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[小白菜丸子汤]小白菜丸子汤

2022-10-21 04:04:03

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下3大概20粒花椒在水里充分浸泡制成半碗花椒水去掉花椒粒不要调入一勺淀粉制成花椒淀粉水两勺两勺地往肉馅里加花椒淀粉水每加一次沿原方向搅50下然后再加再搅直到肉馅已经充分粘稠上劲儿而且软软的就好啦4小汤锅里煮半锅水加半勺老抽调色煮至水将开调小火左手里放肉馅右手拿一只勺子轻握左手使肉馅从虎口挤出用勺子把肉馅从虎口舀下来即成1个丸子放到锅里重复该动作把所有丸子下在锅里5开大火至丸子浮出水面即为熟了下入小白菜连锅端上桌吧~Tips1丸子的入味靠第1步加入姜末葱末生抽香油胡椒粉这1步不放多腌渍一会让肉馅充分入味2丸子不散不柴口感又滑嫩又Q靠得的是第二步和第3步蛋清花椒淀粉水的加入充分粘合了肉糜按照1个方向搅打差不多300下能让肉馅充分上劲而且完全吸收这些水分水水的想不嫩都不行3肉馅很粘做丸子之际左手随时要蘸清水右手拿的勺子也需要每舀1个丸子下到热汤锅中然后就在清水里蘸一下这样做出来的丸子外表关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf光滑4丸子汤如果做得多一次吃不完下小白菜时就只加一次的量烫好的小白菜要一次吃光丸子则可泡在汤里次日再次煮开下入小白菜像新作的一样

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